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In Bäckereien ist effiziente Spültechnik für Hygiene und Effizienz unerlässlich. Gewerbliche Spülmaschinen erreichen höhere Temperaturen als Haushaltsgeräte und sind essenziell ...

Bei einem Best Practice Day von Foodtracks in Münster diskutierte Thomas Backenstos die Vorteile eines reduzierten Sortiments für Bäckereien, basierend ...

In Teil 4 der Serie mit Peter Augendopler konzentriert sich das Gespräch auf die Geschichte des Bäckereiverkaufs und die Tradition ...

Die Bäko West eG hat ihren Standort in Bochum erweitert und setzt nun auf eine vielseitige Kammerwaschanlage von Guggenberger, wodurch ...

Anlässlich ihres 80-jährigen Bestehens feierte die Richemont Fachschule am 28. Juni 2025 in Luzern eine große Sommerparty mit über 140 ...

Die Marktkieker-Gala 2025 in Osnabrück war mit fast 300 Gästen ein Rekordereignis, das aufgrund der Raumbegrenzungen leider nicht mehr Besucher ...

Die deutsche Mindestlohnkommission plant, den Mindestlohn bis 2027 auf 14,60 Euro anzuheben. Der Bauernverband fordert jedoch eine Ausnahme für Saisonkräfte ...

Seit der ersten Vergabe 1987 zeichnen die Marktkieker weiterhin visionäre Personen aus dem Bäckereiwesen aus, oft unterstützt durch mehrere Generationen ...

Freizeitbäcker streben oft nach natürlichem Brot, wie es "früher" war, und meiden daher meist Backmittel, deren Definition jedoch uneinheitlich ist. ...

Die Bäckereikette Goeken backen ist beeindruckt von der Leistung des Brotschneiders Varia Plus 800 von Jac und plant, alle neuen ...

Die traditionsreiche Auszeichnung "Marktkieker" ehrt seit 1987 herausragende Persönlichkeiten im Bäckerhandwerk, und über die Jahre hat sich gezeigt, dass der ...

Die Wiener Bäckerei Ankerbrot setzt auf das Potenzial älterer Arbeitskräfte und kooperiert mit dem Sozialunternehmen Vollpension, um Rentnern attraktive Arbeitsmöglichkeiten ...