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Wolf Butterback, einer der ersten Lieferanten des Bäckerhandwerks mit einem Nachhaltigkeitsbericht, wird auf der Südback ein Handbuch für Bäcker zu ...

Bäckereien suchen verstärkt nach maßgeschneiderten Lösungen für Brotanlagen, um auf individuelle Bedürfnisse einzugehen. Hersteller wie WP Haton und GBT bieten ...

Constanze Kurz und Frank Rieger beleuchten in ihrem Buch „Die Datenfresser“ die Nutzung privater Daten im Internet und geben Tipps ...

Sabina Lienkamp-Voss und Jan Lienkamp leiten erfolgreich eine Bäckerei mit 16 Filialen in Ochtrup. Die Bäckerei, die 2003 von Lienkamp-Voss ...

Die Bäckerei Horsthemke hat für ihren Neubau in Wuppertal eine umfassende Kälteanlage von Koma installiert, die fast 800 Quadratmeter Kühlfläche ...

Die Südback ist als Muss-Messe des Bäckerhandwerks etabliert und spricht alle Betriebsgrößen an. Vom 22. bis 25. Oktober bietet sie ...

Die traditionsreiche Bäckerei Walzel in Nürnberg, die seit 1951 existiert und jetzt von Uwe Walzel in dritter Generation geführt wird, ...

Jürgen Horstmann, WP-Chef, betont die Wichtigkeit von Prozessbeherrschung und Automatisierung in der Maschinenentwicklung für Bäckereien. Viele Bäcker betrachten Probleme noch ...

Ein afrikanischer Pfarrer und ein deutscher Bäcker planen, in Nigeria eine Bäckerei zu eröffnen, um lokale Arbeitsplätze zu schaffen und ...

Dr. Klaus Karg, Geschäftsführer der Fränkischen Dorfbäckerei in Nürnberg, setzt auf Qualität statt schnelles Wachstum. In den letzten fünf Jahren ...

In Deutschland wurde trotz eines Ertragsrückgangs von 7,5 Prozent genug mühlenfähiger Weizen geerntet, um einen Überschuss zu erzeugen. Der Export ...

Die Firma Isernhäger feierte am 15. Juli ihr 100-jähriges Bestehen, welches sich aus dem 35-jährigen Firmenjubiläum und dem 65. Geburtstag ...