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Premium TK-Teiglinge erweitern das Frühstück- und Snackangebot von Bäckereien ohne großen Aufwand und bieten Abwechslung für die Kunden. Deutsche bevorzugen ...

Das deutsche Bäckerhandwerk hat trotz schwieriger wirtschaftlicher Bedingungen 2010 erfolgreich am Markt bestanden. Der Umsatz stieg leicht auf 12,93 Mrd. ...

Die Studie untersucht die Kornqualität, den Gehalt an phenolischen Säuren und die antioxidative Kapazität verschiedener Dinkelweizensorten (Triticum aestivum ssp. spelta). ...

Zusammenfassung: Kältetechnik spielt in Bäckereien eine wichtige Rolle, um kleine Mengen von aufwändigen Backwaren effizient zu produzieren und frisch zu ...

Bäckereien und Konditoreien können durch originell verpackte Gebäcke wie Stollen oder Lebkuchen Umsatz steigern, insbesondere als Firmengeschenke zur Weihnachtszeit. Die ...

Die Bäckerei Stöcker aus Solingen hat mithilfe eines neuen Kältekonzepts von USK Ungermann ihre Produktion optimiert, indem die Produktqualität gesteigert, ...

Rezepte/BrotRezepte/Brot Vollkorn Bauernbrot Page: 21

Rezepte/SnacksRezepte/Snacks Pikante Blätterteig-Pizza Page: 21

Traditionelle Bäckereien stehen durch steigende Rohstoffpreise, die Konkurrenz von Ketten und verändertes Konsumverhalten vor Herausforderungen. Um im Wettbewerb zu bestehen, ...

Unternehmensnachfolge ist ein kritischer Vorgang, der oft mangels geeigneter Familienmitglieder extern gelöst werden muss. Dabei ist Diskretion entscheidend, um die ...

Das Hessische Landesarbeitsgericht hat entschieden, dass wiederholte Verstöße gegen die Anzeigepflicht bei Arbeitsunfähigkeit eine ordentliche Kündigung rechtfertigen können. Der Fall ...

Der Bundesfinanzhof (BFH) hat entschieden, dass für einfach zubereitete Speisen wie Bratwürste oder Pommes Frites, die stehend verzehrt werden, der ...