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Preisanpassungen sind für Betriebe unumgänglich, bergen aber das Risiko, Kunden zu verlieren. Verbraucher achten zunehmend auf Preise, reagieren sensibel auf ...

Die Digitalisierung und Vernetzung von Bäckereien schreitet voran, mit Öfen und Beladern als Schlüsselelemente des Wandels. Moderne Backtechnik ermöglicht die ...

Im Spätsommer, von August bis Oktober, sind Zwetschgen die Stars in Bäckereien und Konditoreien. Diese länger haltbaren und weniger saftigen ...

Die Wirtschaft erhält laut KfW-Ifo-Mittelstandsbarometer vorsichtigen Rückenwind, doch es mangelt an politischen Impulsen. Die Regierungskoalition hat Bürokratieabbau und Steuererleichterungen versprochen, ...

Die Bäko-Zentrale, eine Genossenschaft im Bäckerhandwerk, erlebte 2024 aufgrund geopolitischer Ereignisse und wirtschaftlicher Herausforderungen einen leichten Umsatzrückgang von 0,7%. Trotz ...

Rainer Welp, Obermeister der Bäcker- und Konditoren-Innung Osnabrück, beginnt seinen Tag mit Teigzubereitung und Kaffee. Er schätzt ehrliche Direktheit und ...

Bei der 28. Marktkieker-Verleihung in Osnabrück wurden fünf Bäckereien für ihre Innovationen im Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Die Gala im Alando Palais ...

Die Bäckerei Amthor aus Hessen, gegründet 1899, betreibt 18 Filialen und setzt auf eine breite Produktpalette statt Spezialisierung. Geschäftsführer Marcel ...

Die deutsche Regierung plant, dass Wohngebäudeversicherungen zukünftig nur noch mit Elementarschadenabsicherung angeboten werden dürfen, um auf die steigenden Schäden durch ...

In dem Artikel "Hype mit Hilfe" gibt Helen Werner Tipps, wie Bäckereien internationale Trends nutzen und in ihr Sortiment integrieren ...

In der traditionsreichen Bäckerei Amthor aus Hessen zeigt Geschäftsführer Marcel Simon, dass ein breites Angebot und eine klare Fokussierung auf ...

Der Espressionist Wer sich die erste Ausgabe unseres Fachmagazins ansieht, stößt auf einen Bericht über ein Düsseldorfer Café, das damals ...