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Steven Koel, Vertriebsleiter bei Berner Ladenbau, betont die Wichtigkeit der Sortenvielfalt und der Alleinstellungsmerkmale von Brot in Bäckereien, um sich ...

Das European Freshbake Projekt in Nantes zielte darauf ab, die Qualität von halb gebackenen und ungekühlt vertriebenen Bake-Off Backwaren zu ...

Die Abendschön Maschinenbau GmbH ist ein Spezialist für den Bau von Maschinen für die Bäckereiindustrie, insbesondere in den Bereichen Belaugung, ...

Seit 100 Jahren besteht die Deutsche Backofenbaugesellschaft (Debag), die mit dem „Monsun“-Ofen Innovation in die Backbranche brachte. Gegründet 1911 in ...

Auf der 17. Modern Bakery in Moskau stehen Verpackung und Tiefkühltechnik im Mittelpunkt. Brabender präsentiert den Farinograph-AT zur Messung von ...

Die Debag feiert ihr 100-jähriges Bestehen und blickt zurück auf eine Zeit innovativer Entwicklungen in der Backofentechnik. Gegründet 1911 von ...

Bäckermeister Wolfgang Förster hat für seine expandierende Bäckerei in Glauchau zwei neue WP Matador MDV 260 Etagenöfen und den Beladeroboter ...

Dieter Dohr, CEO der GHM Gesellschaft für Handwerksmessen, berichtet von erfolgreichen Vorbereitungen für die iba 2012. Die Anmeldezahlen sind zufriedenstellend ...

In Bäckereien spielen Snacks eine wachsende Rolle, aber Brotkompetenz sollte trotzdem betont werden. Experten wie Holger Merge empfehlen, Brot sichtbar ...

Uwe Knops Buch "Hunger & Lust" hinterfragt kritisch die Ernährungswissenschaft und gängige Gesundheitsmythen. Knop, selbst Ernährungswissenschaftler mit PR-Erfahrung, deckt auf, ...

Knuspriges Snackerlebnis Dem Bereich der herzhaften Snacks wird bei Wolf Butterback... Page: 42

Temperaturgeführte Transporte Wie das Wetter auch sei, die Außentemperaturen lassen... Page: 42