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Angesichts des demografischen Wandels und sinkender Schulabgängerzahlen kämpfen Bäckereien verstärkt um Auszubildende. Die Bäckerei Dietrich aus Colditz setzt dabei auf ...

Das deutsche Bäckerhandwerk steht vor großen Herausforderungen. Neben volatilen Rohstoffmärkten und steigenden Energiekosten, die um bis zu 20% zunehmen könnten, ...

Bei einem Türen-Auf-Tag der "Fernseh-Maus" erlebten 20 Kinder zwischen 6 und 10 Jahren in der Stadtbäckerei Kamp in Hagen "Sachgeschichten ...

In Saalfeld wurde auf dem Zunftmarkt ein Werbebus für das Handwerk eingeweiht, mit Reginald Hanke und weiteren Vertretern der Handwerkskammer ...

Die Septemberausgabe der Coffee Business fokussiert sich auf die Dynamik und Trends im Coffeeshop-Markt. Mit einem Blick auf den florierenden ...

Keimlingsbrote, auch als Essener Brot bekannt, sind ein wertvolles Produkt für handwerkliche und Biobäckereien. Sie nutzen gekeimtes Getreide wie Roggen, ...

Reklamationen bieten Bäckereien die Chance, Kundenbindung zu stärken, indem sie Wertschätzung für Kundenfeedback zeigen. Laut Jürgen W. Goldfuß teilt ein ...

Die BackMedia-Redaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag: Gerhard M. hat Probleme mit Fondantglasur, die nach dem Erhitzen nicht trocknet. Die ...

Jörg Hennebach und Sabine Thiele haben zu Beginn des Jahres in der Altmark eine Bäckerei mit Schwerpunkt auf Handarbeit, lange ...

CompData Computer GmbH veranstaltete in Meerbusch und Albstadt Veranstaltungen zur IT-Innovation, die gut besucht waren. Debag Deutsche Backofenbau GmbH erweiterte ...

Licht spielt eine zentrale Rolle im Einzelhandel, indem es die Aufmerksamkeit erhöht, ein angenehmes Ambiente schafft und die Stimmung sowie ...

Das Bäckerhandwerk leidet unter einem Mangel an Fachnachwuchs, verschärft durch den demografischen Wandel. Amin Werner, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen ...