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Tchibo hat ein neues Kaffeehauskonzept entwickelt, das sich an handwerkliche Bäckereien richtet und das Potenzial hat, deren Umsatz zu steigern. ...

Michael Imming von WP Kemper erläutert die Vorzüge und Einsatzbereiche verschiedener Knetwerkzeuge in Bäckereien. Spiralkneter sind als Allround-Maschinen beliebt, eignen ...

Ehec-Nachlese Wurden vor wen... Page: 12

Einrichtungs-Facelifting Die Firma Behmenburg Ladenbau ... Page: 58

Neue Räumlichkeiten Während in 2010 in vielen Betrieben von Kurz... Page: 58

Die erste Ernte von Blaumohn aus Ungarn ist von ausgezeichneter Qualität, aber in Tschechien verzögert sich die Ernte durch Regen ...

Baustellen stellen für Bäckereien eine große Herausforderung dar, da sie den Kundenstrom einschränken und Umsatzeinbußen verursachen können. Um diese schwierige ...

Schulung on Tour Die Winterhalter Gastronom GmbH legt großen Wer... Page: 58

Teemarkt bleibt stabil Der T... Page: 12

Verbesserte Rezeptur: Vanillecroissant Beste Qualität ist die ob... Page: 59

Limitierte Edition „Amhara“ Mit der Tchibo Privat Kaffee Rarität... Page: 59

Käsebrötchen-Wettbewerb Der Hildesheimer Bäckermeister Godehard ... Pages: 58, 59