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Bär/Mühlhausen hat seine Ergo-Rührmaschinen mit Frequenzumrichtern, Motoren und Steuerungen aus Deutschland verbessert und auf Wartung verzichtbare, selbstschmierende Motoren umgestellt. Boyens ...

Am 21. Juni während einer Gala-Veranstaltung sind in Osnabrück fünf Bäckereien mit dem Marktkieker ausgezeichnet worden, dem wichtigsten Unternehmerpreis der ...

Die europäische Backbranche steht vor einem Wandel hin zu mehr Nachhaltigkeit und Klimaneutralität. Auf einem Symposium der AIBI wurde die ...

Auf der Iba-Messe präsentierten Hersteller ihre Innovationen im Bäckereisektor, insbesondere in den Bereichen Künstliche Intelligenz (KI) und Automatisierung. Aiperia zeigte ...

Die Bakerman GmbH & Co. KG hat den Grundstücksvertrag für eine neue Zentrale in Gronau unterzeichnet. Auf 42.000 Quadratmetern wird ...

Die europäische Großbäckervereinigung AIBI hat in Utrecht ein Symposium zur Dekarbonisierung von Weizen und Weizenmehl veranstaltet, bei dem Stakeholder eingeladen ...

Toast und Sandwich sind beides Weißbrotarten, die sich hauptsächlich in Größe und Verzehrform unterscheiden. Sandwichbrote sind voluminöser und Toastbrote werden ...

Die Nova-Klassifikation für Lebensmittel von Carlos Monteiro, die 2009 eingeführt wurde, teilt Lebensmittel je nach Verarbeitungsgrad in vier Gruppen ein ...

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) bietet 2025 zahlreiche Bildungsmöglichkeiten für Interessierte. Termine umfassen: - Feldtag der Uni Hohenheim und VDB-Stammtisch ...

Die 13. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung fokussierte auf innovative, nachhaltige Ansätze in der Backbranche. Prof. Dr. Thomas Becker ...

Der Visko-Regler von Frisch Spritzmatic ist eine Innovation, die für gleichbleibende Fondant-Konsistenz sorgt. Er überwacht die Temperatur und den Wassergehalt ...

Die traditionsreiche Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Lambertz, gegründet 1688, hat sich für eine Automatisierung ihrer Verpackungsprozesse entschieden und eine Pickerlinie ...