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Dienstleistungen und Kundenorientierung sind entscheidend für die Bindung von Kunden im Bäcker- und Konditorenhandwerk, sowohl in Deutschland als auch in ...

Das Europäische Parlament hat entschieden, dass lose Ware von den Bestimmungen für vorverpackte Ware ausgenommen bleibt. Die LMIV verlangt nun ...

Martin V. möchte ein Rezept für grobporiges, zartes Fladenbrot. Die BackMedia-Redaktion empfiehlt 10 kg Weizenmehl Type 1050, 400 g Hefe, ...

14.07.2011 -Bad Vilbel Die Nachfrage nach Holzofenbrot wächst, wie die Bäckerei des D... Pages: 2, 3

Am 3. September feiert der Zentralverband des Deutschen Handwerks mit dem "Tag des Handwerks" die Bedeutung des Handwerkssektors. Bäckereien beteiligen ...

Die Akademien und Schulen des Deutschen Bäckerhandwerks bieten vielfältige Seminare für Fachpersonal an. Zu den Einrichtungen gehören die Akademie Weinheim, ...

Die Bäckerei Hahne in Arnsberg hat durch die Einführung der ThorBackPlus-Rezeptursteuerung mit dem TeigLeit-Zusatzmodul von AWS ihre Teigbereitung optimiert. Das ...

März 2011-Hamburg „Simons Spezial-Rustikal-Brot”: Comedian und Modera... Pages: 2, 3

Die Ernte in Deutschland wird durch wechselhaftes Wetter mit Regen und Unwettern behindert, was eine zügige Weiterführung erschwert. Die Getreidepreise ...

Unternehmen der Lebensmittelbranche sind verpflichtet, strenge Hygienemaßnahmen einzuhalten, wie die EHEC-Krise verdeutlichte. Besondere Vorsicht ist bei der Zubereitung von Rohkost ...

Herzoginnen Ballen Page: 19

Gebühren für Lebensmittelkontrollen werden je nach Stadt unterschiedlich gehandhabt. In Bochum wird kein Geld direkt kassiert, aber in Oberhausen und ...