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Die Bäckerei Hesse, einer der größten Ausbildungsbetriebe der Region mit 48 Auszubildenden, hat die Qualität ihrer Ausbildung durch eine spezielle ...

Die Kampffmeyer Food Innovation GmbH bot in Kooperation mit der Ebäcko eG eine Seminarreihe für Bäckereien an, um Strategien gegen ...

Der Präsident des Bayerischen Handwerkstages (BHT), Heinrich Traublinger, kritisiert die geplante "Hygiene-Ampel" als irreführend und schädlich für Betriebe der Lebensmittelbranche. ...

Werner Kuhn wurde als "Zukunftsträger 2011" vom Schweizer GastroJournal zum besten Lehrmeister der Schweiz ernannt. Er betont, dass der Gewinn ...

KURZ NOTIERT Saarländer prüfen ihre Backwaren Saarbrücken. Gut besucht waren die Br... Page: 33

Vom 22. bis 28. Mai trafen sich 95 Schokoladenexperten, darunter Chefköche und Patissiers, in Ilheus, Brasilien, zum internationalen Ambassador Club ...

In der aktuellen Ausgabe der Bäcker Zeitung erwartet Sie ein Einblick in das Erfolgsrezept von Bäckermeister Bernd Armbrust. Erfahren Sie, ...

Auf dem Sommer-Biwak des Parlamentskreises Mittelstand in Berlin präsentierten Bäckereivertreter einen Brotkorb an Bundeskanzlerin Merkel, um auf die Vielfalt des ...

Lidls neue Backstationen sorgen für Unruhe unter Handwerksbäckern, indem sie die traditionelle Vorkassen-Bäckerei ersetzen und mit bis zu 30 Sorten ...

Curry-Schinken-Vollkornkrüstchen Herstellung: Den Teig zwei Minuten langsa... Pages: 18, 19

Roggenkugeln Herstellung: Puderzucker in geschmolzenem Kokosfett auflösen und K... Pages: 18, 19

Leckere Dessert-Idee Die Sommerzeit ist traditionell Hochsaison ... Page: 48