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Foto der Woche
15.07.2011
Foto der Woche
25.05.2011 - Düsseldorf
„Brotkünstler”:...
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Die gelbe Gefahr?
15.07.2011
Lidl hat seine Backaktivitäten verstärkt und damit traditionelle Handwerksbäcker überrascht, obwohl das Konzept an sich keine Innovation darstellt. Ursprünglich wurde ...
Prämierte Marketingideen
15.07.2011
Der BIV Rheinland prämierte innovative Marketingstrategien mit dem "Goldenen E(Ä)hre" Award. Die Bäckerei Lob aus Bergisch-Gladbach gewann dank ihrer "Tour ...
Mit einer mobilen Filiale zusätzlichen Umsatz erzielen
15.07.2011
Ralf Haber von GAMO sieht mobile Verkaufsfahrzeuge als eine Möglichkeit für Betriebe, besonders im ländlichen Bereich, zusätzlichen Umsatz zu generieren. ...
Rezepte/Feinbackwaren
15.07.2011
Rezepte/Feinbackwaren
Bayerische Küchle
Herstellung:
Aus den Zutaten einen se...
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Teurer Streit um Kuchen, Cappuccino und Snacks
15.07.2011
In Deutschland wird die Mehrwertsteuer auf Speisen und Getränke in Bäckereien, Metzgereien und ähnlichen Betrieben kritisch von Finanzämtern geprüft, da ...
Zentralverband begrüßt LMIV
15.07.2011
Das Europäische Parlament hat entschieden, dass lose Ware von den Bestimmungen für vorverpackte Lebensmittel ausgenommen bleibt. Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) wurde ...
Schulen
15.07.2011
Zwischen Juli und Dezember 2011 finden diverse Fortbildungen und Seminare für das Bäckerhandwerk statt. Diese umfassen Themen wie Hygiene, Meistervorbereitung, ...
Eine neue Dimension
15.07.2011
Walter Dohr vom Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks berichtet über negative Auswirkungen der Lidl-Backstationen auf lokale Bäcker. Umsatzverluste von mindestens 20% ...
Einfach, schnell und sauber
15.07.2011
Die Hans-Jürgen Klems GmbH & Co. KG aus Langenfeld, zu der auch die Bäckerei Wulf gehört, hat durch den Einsatz ...