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Zusammenfassung: Im Juli 2001 blickte das Back Journal auf Ereignisse im Bäckerhandwerk zurück. Hans Bolten, Präsident des deutschen Bäckerhandwerks von ...

Zusammenfassung: Der Deutsche Bauernverband meldet aufgrund extremer Wetterbedingungen deutliche Ertragseinbußen in der Getreideernte mit Mindererträgen von bis zu 25 %. ...

Der Niedersächsische Polo Club war 2011 Ausrichter der deutschen Polo-Meisterschaft, die unter anderem von der Firma Isernhäger gesponsert wurde. Isernhäger ...

Die Teigteilmaschine revolutionierte im 19. Jahrhundert die Bäckereien, angefangen mit dem komplexen, aber präzisen Urmodell von Carl Hailfinger in den ...

Am 29. Juni feierte der österreichische Bäckereimaschinenbauer König sein 45-jähriges Jubiläum im neuen Technikum in Graz-Andritz. Die Feier wurde mit ...

Die Nationalmannschaft des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks trainierte an der Bundesakademie in Weinheim für anstehende Wettbewerbe und lud den französischen ...

Im Herbst, wenn die Tage kürzer und kühler werden, sind herzhafte Backwaren wie Flammkuchen, Zwiebelkuchen und Quiches in unterschiedlichen Teigvarianten ...

Die Lebensmittelüberwachung Bochum warnt vor Betrügern, die sich als Lebensmittelkontrolleure ausgeben und Gastronomen mit gefälschten Zertifikaten und Rechnungen für ein ...

Bernd Armbrust, ein Bäckermeister aus Wattenscheid, hat sich mit seinem innovativen und qualitativ hochwertigen Brotangebot einen Namen gemacht. Sein Belugalinsenbrot ...

Lidl hat seine Backaktivitäten verstärkt und damit traditionelle Handwerksbäcker überrascht, obwohl das Konzept an sich keine Innovation darstellt. Ursprünglich wurde ...

Rezepte/Snacks Capirotada (Brotpudding) Herstellung: Brot in grobe Stücke sch... Page: 22

Dr. Andrea Fadani vom Museum der Brotkultur in Ulm beleuchtet in seinem Artikel die Bedeutung von Brot und Gebäck im ...