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Das Backhaus Heislitz in Hofheim hat mit dem Liftmatic von Ahlborn die Ofenarbeit erheblich vereinfacht, sodass nur noch ein Mitarbeiter ...

Die deutsche Brotkultur ist durch geografische, geologische und historische Faktoren geprägt. Deutschland, oft als "Land des Brotes" betitelt, zeichnet sich ...

Bäcker E. aus I. erkundigt sich nach dem Histamingehalt in Brot ohne oder mit wenig Hefe. Histamin ist ein biogenes ...

Wer urheberrechtlich geschützte Stadtpläne ohne Lizenz auf seiner Homepage verwendet, verletzt das Urheberrecht und muss mit Schadenersatzforderungen rechnen. Ein Münchner ...

21.05.2011 -Kulmbach Wie es aussehen kann, wenn ein Bäcker vor lauter... Pages: 2, 3

Kreuzbrot Herstellung: Aus der Hälfte des Weizenmehls einen ... Pages: 25, 26

Am 03. Mai 2011 fand der 15. "Olper Backwarendesignpreis" an der Bäckerfachschule in Olpe statt, an dem acht Teilnehmer des ...

Roggen-Müsli-Häppchen Herstellung: Butter schmelzen; Roggenflo... Pages: 25, 26, 27

Schrankanlagen sind für viele Bäckereien und Filialen eine vorteilhafte Alternative zu befahrbaren Kältezellen, da sie Platz sparen und sich flexibel ...

In verschiedenen deutschen Städten werden im Zeitraum von Mai bis Juli 2011 diverse Seminare für das Bäckerhandwerk angeboten. Dazu zählen ...

Die Bäckerei Johann Mayer in Berlin-Schöneberg, geleitet von der 4. Generation Karsten Berning, ist für ihre qualitativ hochwertigen, handwerklich hergestellten ...

Beim Verbandstag 2011 des Landesinnungsverbandes Mecklenburg-Vorpommern in Heringsdorf äußerten die Bäcker Besorgnis über sinkende Schülerzahlen, die zu einem Rückgang von ...