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Zusammenfassung: Im Mai 2011 finden diverse Seminare für Bäcker und Konditoren statt. Die Themen reichen von Backtechniken über Verkaufsstrategien bis ...

Rezepte/Feine Backwaren Thüringer Apfelschnitte Herstellung: Das vorbereitete Backblech ... Page: 24

Rezepte/Brot Malzkruste Herstellung: ■ Sauerteig: TA 180, Teigtemperatur ca... Page: 24

Rezepte/Brot Malzkruste Page: 23

Marc S. aus M. hat Probleme mit der Bildung eines Speckstreifens bei Roggenbroten. Die Redaktion erklärt, dass dies auf eine ...

Um hochwertige und vielfältige Backwaren herzustellen, sind universelle Knetmaschinen und ein optimierter Knetprozess entscheidend. Die Teigqualität wird durch Faktoren wie ...

Backaldrin wurde nach ISO 22000:2005 zertifiziert und bietet auch ein BIO-Sortiment gemäß EU-Verordnung. WP Haton erhielt den „Jan Huygen van ...

Die Grillsaison bietet Bäckereien die Gelegenheit, durch Kooperationen und innovative Produkte ihr Geschäft zu beleben. Die Bäckerei Steinmüller aus Langgös ...

Die Feinbäckerei von Andreas Brante und Sabine Marzian-Brante hat sich durch ihr Alleinstellungsmerkmal, einzigartige Backwaren wie Solebrötchen, in Bad Oeynhausen ...

Die Handwerkskammer (HWK) Trier erhebt rechtmäßige Mitgliedsbeiträge, wie Urteile des Verwaltungsgerichts Trier und des Oberverwaltungsgerichts Rheinland-Pfalz bestätigen. Trotz erheblicher Beitragserhöhungen ...

Foto der Woche 10.5.2011 - Stans, CH Im Migros Einkaufszentrum Landerpark ... Pages: 2, 3

Feiner Stuten mit Marzipanfüllung Page: 19