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Das Deutsche Brotinstituts e. V. (DBI) hat seit dem 1. Juni mit Sara Die Napoli eine neue Leiterin. Sie folgt ...

Am 1. Juni 2025 fand in Leipzig die Gründungsversammlung des künftigen Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes statt, der aus der Vereinigung des Landesinnungsverbandes ...

Nach nur einem Jahr Bauzeit wurde am 23. Mai 2025 das neue Ölz Frischdienst-Zentrum in Korneuburg in Niederösterreich eröffnet. Laut ...

Vor Kurzem veröffentlichte eine ehemals bedeutende Illustrierte eine große Enthüllungsgeschichte zur Frage, ob die Bäcker sich gerade schamlos die Taschen ...

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Digitale Tourenplanung kann die Effizienz in Bäckereien steigern, wird jedoch oft von mittelständischen Betrieben zugunsten traditioneller Methoden wie manueller Planung ...

Diese Ausgabe der DBZ inspiriert mit der Verbindung von solider Arbeit und Zukunftsorientierung. Die Bäckerei Guter Gerlach zeigt mit ihrer ...

Sara Di Napoli ist seit dem 1. Juni 2025 neue Geschäftsführerin des Deutschen Brotinstituts, unterstützt von Manfred Stiefel als leitendem ...

2025 setzen sich Snacktrends mit internationalen Zutaten, ausgefallenen Füllungen und gesunden Alternativen fort. Kunden suchen nach sättigenden, leichten und nachhaltigen ...

Der Festakt zum Tag des Deutschen Brotes fand trotz politischer Aufregung in Berlin im Tipi am Kanzleramt statt. Die Veranstaltung ...

Die Schwarzwälder Kirschtorte erfährt eine moderne Neuinterpretation durch Konditormeisterin Ann-Sophie Bayer. Als "Schwarzwälder Kirschtorte 2.0" wird sie mit frischen Kirschen ...