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Volle Bandbreite: Die INTERNORGA wächst weiter
25.02.2011
Die 85. INTERNORGA findet vom 18. bis 23. März 2011 auf dem Hamburger Messegelände statt und richtet sich an Fachleute ...
Ganz besondere Leistungen
25.02.2011
Bei der 40. Wissenschaftlichen Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e.V. am 20. und 21. Januar 2011, die zugleich das ...
In einer idealen Kaffeewelt...
25.02.2011
Andreas "Pingo" Felsen setzt mit Quijote Kaffee auf direkten Handel, Qualität und Transparenz im Kaffeeimport und -röstereigeschäft. Inspiriert von Don ...
Lochhamer Frühjahrsseminare
25.02.2011
Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks startet am 21. März 2011 ihr Frühjahrsseminarprogramm in Gräfeling. Bis zum 16. Juni werden 13 ...
Espresso in Perfektion
25.02.2011
Im Berliner Coffeeshop Godshot strebt Inhaber Kai-Uwe Beyer nach dem perfekten Espresso. Der Shop, einer der besten Kaffee-Adressen Deutschlands, bietet ...
Vom Spinner zum Gewinner
25.02.2011
Die Handwerkskammer Ostfriesland stellte in ihrer Sendung "Das Handwerk informiert" die Erzeugergemeinschaft Auricher Eier vor. Vor 17 Jahren von Landwirten ...
Aktuell
25.02.2011
Der Ausbildungstarifvertrag im deutschen Bäckerhandwerk ist nun allgemeinverbindlich, sodass eine Angleichung der Ausbildungsvergütungen bis 2012 erfolgt. Susanne Döring übernimmt die ...
Die goldene Mitte?
25.02.2011
Handwerksbäckereien im mittleren Preissegment haben trotz Konkurrenz durch hochpreisige und Billiganbieter gute Chancen, sich am Markt zu etablieren, so die ...
Erste Sahne
25.02.2011
Die Qualität von Sahne hängt stark von der Herstellungsmethode ab; dabei sind Volumen, Standfestigkeit und insbesondere Hygiene entscheidend. Um Hygiene ...
„So schmeckt Hamburg“
25.02.2011
Die Kampagne „So schmeckt Hamburg“ wurde gestartet, um das Bäcker-, Konditoren- und Fleischerhandwerk in Hamburg zu fördern. Die Aktion, die ...