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In dieser Vorschau erfahren Sie mehr über die Themen Nachhaltigkeit und Existenzgründung im Bäckerhandwerk, sowie die neuesten Branchenentwicklungen. Wir stellen ...

Die Ministerpräsidentenkonferenz hat einen neuen Rundfunkbeitragsstaatsvertrag unterzeichnet, der ab 2013 gilt. Der Zentralverband des Deutschen Handwerks sieht Verbesserungen für kleinere ...

Qualitätsprüfungen sind in Bäckereien essentiell und beinhalten sowohl interne Prozesse als auch die Teilnahme an externen Wettbewerben wie Brot- und ...

Rezepte/Brot Bauernbrot Page: 23

Die Bäckerei Gebert aus Gnodstadt, geleitet von Hans Gebert, wurde mit der Arbeitssicherheitsmedaille der BGN ausgezeichnet. Hans Gebert litt unter ...

Rezepte/Brot Bauernbrot Herstellung: ■ Sauerteig: Ta 180; Teigtemperatur ca. 27... Pages: 24, 25

Die Bäckerei Braun aus Halver hat in einer kreativen Kooperation mit der lokalen Rockband „Cane“ einen speziellen „Rotcanechen“-Stollen entwickelt, um ...

Das Bäckerhandwerk stand 2010 trotz Herausforderungen wie hohen Rohstoffpreisen, steigenden Lohnkosten und Discounter-Konkurrenz öffentlichkeitswirksam im Rampenlicht. Werbekampagnen, wie "Richtig frühstücken ...

Rezepte/Konditoreiwaren Amaretto-Torte Herstellung: ■ Tränke: Wasser und Zu... Pages: 24, 25

Rezepte/Konditoreiwaren Amaretto-Torte Page: 23

Foto der Woche 16.12.2010 - Bochum Ein begehbares, ... Pages: 2, 3

Isabell G. möchte einen Kuchen mit Rapsöl anbieten und erhält von der BackMedia-Redaktion ein Rezept für einen Kirsch-Likör-Napfkuchen, der neben ...