Suche

Im Jahr 2026 startet der Bildungsgang „Geprüfter Süßwaren-Sommelier“, der von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Weinheim und der Zentralfachschule der ...

Wilmina Brot startete im September 2024 in Berlin-Charlottenburg mit dem Ziel, handwerklich hochwertiges Gebäck anzubieten. Ursprünglich für das hoteleigene Frühstück ...

Bäcker Schlüter aus Halstenbek hat New-York-Style-Cookies in Sorten wie Lemon und Oreo eingeführt, welche die Kunden bereits in einer Verkostung ...

Der "Sommer der Berufsausbildung" 2025 setzt sich für die Berufsausbildung in Deutschland ein, indem er Jugendlichen, Eltern und Betrieben die ...

Rechtsschutzversicherungen sind für mittelständische Bäckereien, speziell in Leitungspositionen, unerlässlich geworden, da die rechtlichen Auseinandersetzungen zunehmen und komplexer werden. Tassilo Peter ...

Bei der Jahreshauptversammlung der Bäcker-Innung Regen-Viechtach wurde Martin Schnierle zum neuen Obermeister gewählt. Er übernimmt das Amt von Josef Steinbauer, ...

GLUTENFREI GELINGT Glutenfreie Backwaren stehen im Ruf, trocken und fad zu schmecke... Page: 31

In der Landbäckerei Thomas Koch in Herpf wird die lokale Ostertradition, bei der Störche statt Hasen die Osterüberraschungen bringen, mit ...

Marcel Morawe ist der neue Obermeister der Bäckerinnung Schwandorf. Der 29-jährige Bäcker- und Konditormeister, der zusammen mit Familienmitgliedern eine Bäckerei ...

In Bäckereien, wo Bäcker unterschiedlicher Statur und Kraft arbeiten, ist es wichtig, dass Gebäckstücke wie Stangen eine einheitliche Länge aufweisen. ...

VON DEN GROSSEN LERNEN Was kann das Bäckerhandwerk von großen Marken wie Ikea lerne... Page: 31

AUSGABE VOM MAI 1995 Schon vor 30 Jahren befa... Page: 39