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Der Aachener Reisfladen ist ein saftiger Kuchen, der sich besonders für Milchreisliebhaber eignet. Für 15 Stück mit je 18 cm ...

Bei der 61. Tagung für Bäckereitechnologie in Detmold wurden aktuelle Entwicklungen in der Bäckereibranche diskutiert. Die Schwerpunkte lagen auf Hygiene, ...

Die Bäckerei Ickert in Neuhaus an der Elbe setzt auf die neue Technologie der Compact STIR-Stikkenöfen von Wachtel, um die ...

In herkömmlichen Öfen wird die Wärme über Strahlung, Konvektion und Leitung an Gebäck übertragen, wobei die Anteile je nach Ofentyp ...

Die Vollkornbäckerei Kabouter in Duisburg, gegründet 1979 von Idealisten, ist für ihre gesunden Backwaren aus Vollkorn bekannt. Inspiriert von der ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat einen Einstellungstest für Auszubildende entwickelt, um die Qualität der Ausbildung zu gewährleisten, und der ...

Foto der Woche 25.06.2010 - Trient Das Lochhamer Bä... Pages: 2, 3

Das Sonderseminar „Raus aus der Discountfalle“ in Weinheim zog 118 Teilnehmer aus der Backbranche an, die sich über den wachsenden ...

Conny Höfert ist Deutschlands erste Systemgastronomin im Bäckerhandwerk. Sie absolvierte ihre Ausbildung in Schleswig-Holstein und wurde kürzlich in Kiel freigesprochen. ...

Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham hat auf dem „Feste Vigiliane“ in Trient, einer angesehenen internationalen Veranstaltung, die seit 1983 ...

Beste Ergebnisse Hamburger Konditoren freigesprochen. H... Page: 22

In Prignitz hat nach über einem Jahrzehnt erstmals wieder eine Konditorin, Annemarie Meyenburg, ihre Ausbildung abgeschlossen. Ausgebildet im Betrieb des ...