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Die Bäckerei Büsch legt großen Wert auf Hygienestandards und hat ein umfassendes Hygienekonzept erfolgreich umgesetzt, das von der Firma Kohlhoff ...

Die IBIE-Messe in Las Vegas zog mit fast 20.000 Besuchern über vier Tage und einem Drittel internationaler Gäste eine große ...

Die Backjournal-Verlagsgruppe, Herausgeber von Backtechnik, ist in Osnabrück von der Möserstraße in die Luisenstraße umgezogen und hat neue Räumlichkeiten mit ...

Dr. Torsten Zense ist seit Februar der neue Leiter der Vorteigtechnologie bei Isernhäger und bringt umfassende Erfahrung aus der Lebensmitteltechnik ...

Pektin und Stärke werden als Strukturierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet, um die vielfältigen Anforderungen bei der Herstellung von Fruchtzubereitungen zu ...

Die Bäckerei Eihsing in Rosendahl hat sich für den Teigteiler Kras NA von Gostol mit zwei Teigkammern entschieden, um ihren ...

Lebensmitteltechnik Stenn hat ein vielseitiges Energiesystem entwickelt, das an Backöfen angeschlossen werden kann und für Thermoöl-Heizkessel sowie verschiedene Röhren- und ...

Die österreichische Bäckerei Haubenberger meistert mit dem Universal Filler von Rondo die Herausforderung, Apfelstrudel und Apfeltaschen automatisiert mit großen Apfelstücken ...

Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) arbeitet an der Entwicklung neuer Vakuumgreifer für die Robotik in der Lebensmittelindustrie, um die ...

Die Redaktion von Backtechnik hat in den letzten Monaten die Branche beobachtet, um Lesern Anregungen für die Zukunft zu bieten. ...

Die Backtechnik-Redaktion bietet in ihrer Jahresausgabe einen umfassenden Rückblick und einen Ausblick auf die Branche. Auf der IBIE-Messe in Las ...

Die Bäcker Zeitung bietet einen umfassenden Blick auf aktuelle Trends, Veranstaltungen und Herausforderungen des Bäckerhandwerks. Die traditionelle Herstellung von Flammkuchen ...