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Spekulatius, eine traditionelle Weihnachtskeksart, wird besonders in der Vorweihnachtszeit genossen. Ursprünglich aus Holland und dem Rheinland, sind diese Gewürzkekse auch ...

Stephan Greindl aus Passau beeindruckt mit seinen einzigartigen Cafés und Pralinenmanufakturen die Fachwelt und seine Gäste. Er führt das Konditorenhandwerk ...

Zum Schulanfang sind Marketingaktionen wie die Verteilung von Brotboxen beliebt, die gesunde Ernährung fördern und Kindern das Berufsbild des Bäckers ...

Getreidemühlen sind für Bäcker ein wirksames Instrument zur Profilschärfung, insbesondere bei Vollkorn- und Bio-Produkten. Durch die Nutzung von Mühlen können ...

Die Erste Deutsche Bäckerfachschule Olpe, gegründet 1926, ist für ihre exzellente Aus- und Weiterbildung im Bäckerhandwerk bekannt. Sie bietet Meisterkurse, ...

In der aktuellen Ausgabe der "Bäcker Zeitung" werden vielfältige Themen rund um das Bäckerhandwerk beleuchtet. Unifine Foods & Bake Ingredients ...

Rezepte/Konditoreiwaren Nuss-Sahneschnitten Page: 23

Die Akademien des Deutschen Bäckerhandwerks bieten vielfältige Seminare für Fachkräfte an. Zu den Einrichtungen zählen unter anderem die Akademie in ...

Volker P. möchte Pistazienplunder herstellen und erhält ein Rezept für die Pistazienfüllung mit 500 g Pistazien, 330 g Mandeln, 250 ...

Nuss-Sahneschnitten Herstellung: ■ Die Rührkuchenmasse mit den Schokoladenpaill... Page: 24

Rezepte/Brot Rheinischer Vollkornlaib Page: 23

Aldi Süd verteidigt sich gegen eine Klage des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks und behauptet, in ihren Automaten finde ein echter ...