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Auf dem Verbandstag des Landesinnungsverbands Schleswig-Holstein in Neumünster betonte Landesinnungsmeister Holger Rathjen die Notwendigkeit von Imagearbeit und ehrenamtlichem Engagement für ...

Rezepte/Konditoreiwaren Zitronen-Sahneschnitte Page: 19

Kundenbeiräte dienen als Beratungsgremium und ermöglichen direktes Feedback zur Produktentwicklung und Verkaufskultur in Unternehmen wie Bäckereien. Sie stärken die Kundenbindung ...

Rezepte/Brot Mühlenkruste Page: 19

Die Rohstoffmärkte sind für Bäcker instabil geworden, mit steigenden Preisen für Backweizen und anderen Herausforderungen. Handwerksbäcker und Mühlen spüren den ...

Meistermarken hat sein Kaltcreme-Sortiment für Bäcker überarbeitet, das frische Joghurtcremes, Joghurtschnitten und Vanillecreme-Gebäcke ermöglicht. Die Produkte sind einfach zu verarbeiten, ...

Die Bäcker-Innung Halle führte am 15. Juni eine öffentliche Brotprüfung durch, bei der 22 Brote von IQBack-Brotprüfer Michael Isensee bewertet ...

Der Landesinnungsverband (LIV) Schleswig-Holstein hat eine Ausbildungsplatzbörse für das Bäckerhandwerk gestartet, die auf www.bkv-nord.de zugänglich ist. Zum Start wurden fast ...

Auf der 2. Hygiene-Fachtagung des BIV Niedersachsen/Bremen wurde der Dialog zwischen Bäckereien und Lebensmittelüberwachung fortgesetzt. Wilhelm Wolke betonte die Bedeutung ...

Auf dem Verbandstag des Bäckerinnungsverbands Westfalen-Lippe präsentierte der neue Geschäftsführer Peter Karst, seit Februar 2010 im Amt, seine Pläne für ...

Die Bäcker-Innung Rhein-Nahe-Hunsrück feierte das 25-jährige Jubiläum des „Brotpfenniglaufs“ mit einem Bäckerball in Bad Kreuznach. Der Verbandstag wurde mit Tanz, ...

Die Bäckerei Jung in Riesa-Oelsitz, die vor 15 Jahren von Bäckermeister Matthias Jung wiedereröffnet wurde, plant aufgrund hoher Kundennachfrage und ...