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Zusammenfassung: Es gab mehrere Veränderungen im Handelsregister bezüglich deutscher Bäckereiunternehmen. Die Bäckerei Kutzner e.K. in Rasdorf (HRA 5460) wurde neu ...

Im Oktober 2000 beschäftigte das Back Journal verschiedene Themen rund um das Bäckerhandwerk. Es gab Bedenken über die Zukunft des ...

Eberhard Vielhaber, Preisträger des Marktkieker-Preises, hat in Sundern eine erfolgreiche Genusswerkstatt im Bäckerhandwerk etabliert, die er mit einem Metzger und ...

Die Bäckerei Fehrmann in Göda, geführt von Fred und Andre Fehrmann, zeichnet sich durch eine moderne Produktion und Qualität aus. ...

Die optimale Kälteführung ist entscheidend für die Qualität von Backwaren. Sie ermöglicht eine gezielte Beeinflussung von Quellungsprozessen und Fermentation, indem ...

Die Bäckerei Hemmerle in Mülheim-Speldorf bietet einen sauberen und ordentlich eingeräumten Laden mit einer ansprechenden Snacktheke. Beim Besuch morgens um ...

Andreas Giersberg wurde als Nationaler Verkaufsleiter Handwerk bei Jung Zeelandia ernannt, nachdem er bereits diese Rolle kommissarisch seit Januar 2010 ...

Kamps, einst größter Bäckerfilialist, hat durch Verkäufe in Nord- und Süddeutschland an die neuen Eigentümer um Jaap Schalken an Größe ...

Christof Engelke von der Gebr. Engelke Grosse Mühle äußert sich im "Back Journal" zu den aktuellen Schwierigkeiten im Mühlenwesen aufgrund ...

Foto der Woche 23.06.2010 - Olpe Gemeinsam machten der Vorstand des BIV Westfalen-L... Pages: 2, 3

Der Schweizer Bäcker- und Konditorenmeister-Verband (SBKV) feierte am 14. Juni 2010 sein 125-jähriges Bestehen während eines Kongresses in Bern, an ...

Alfred Uwe F. aus C. erfragt ein Rezept für Schokomuffins, welches für 60 Stück 1.000 g Mehl, 750 ml Milch, ...