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Die diesjährige Dinkelernte hat nach Regenphasen im August Qualitätseinbußen erlitten, mit über einem Drittel der Ernte mit starkem Auswuchs. Der ...

Die Duisburger Backwaren wurden von den DLG-Sensorik-zertifizierten Prüfern Andreas Wernicke und Günther Morgenstern bewertet. Verschiedene lokale Bäckereien sowie Zulieferer lieferten ...

Frontcooking in Bäckereien, insbesondere Schaubacken, erfreut sich großer Beliebtheit und zieht Kunden an, indem es ein Einkaufserlebnis und Transparenz in ...

Dan Arielys Buch "Fühlen nützt nichts, hilft aber" untersucht, warum Menschen oft unvernünftig handeln. Ariely, ein Verhaltensökonom, beleuchtet, wie Instinkte ...

Die Bäckerei Engel GmbH & Co KG aus Höxter berichtet von einer stabilen Vermögenslage und einer Eigenkapitalquote von 17,7%. Trotz ...

Die Auflistung umfasst verschiedene Aussteller, die sich auf Bäckerei- und Konditoreitechnik, Tiefkühlbackwaren, Kaffee, Ladenbau, Reinigungstechnik, Kühlsysteme, Kassensysteme, Schokoladenprodukte, Verpackungstechnik und ...

AHA! Einrichtungen präsentiert auf über 200 m² moderne Ladenbaukonzepte mit Beleuchtung und Kaffee-Kompetenz. Berner Ladenbau setzt auf modulare Theken und ...

Die Firma Böcker hat einen biologischen, pulverförmigen Starter für Naturhefe entwickelt, der den Geschmack von Gebäck durch einen Reifeprozess verbessert. ...

Entdecken Sie auf der südback 2010 in Stuttgart die neuesten Trends und Technologien im Bäcker- und Konditorenhandwerk. Die führende Fachmesse ...

BackNet E & S GmbH präsentiert die neue Software "BackNet Cobas" und die verbesserten Kassensysteme "Cash Pro" und "Cash Pro ...

AWS präsentiert eine neue Kleinkomponenten-Verwiegung, die ThorMix mit modularer Bauweise und die ThorBackPlus Kondi Rezeptursteuerung. Backtechnik S.I. zeigt die Master ...

Die südback, eine essentielle Messe für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, feiert in diesem Jahr ihre 22. Auflage. Seit ihrer Gründung ...