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Glasier- und Sprühsysteme sind für die Herstellung von Feingebäcken essentiell, da sie für eine optisch ansprechende Veredelung sorgen. Moderne Bäckereibetriebe ...

In der aktuellen Ausgabe der Bäcker Zeitung wird über vielfältige Themen der Backbranche berichtet. Bäckermeister Erich Lehnen begrüßte 400 Kinder ...

Rezepte/Konditoreiwaren Rübli-Schnitte Page: 23

Die Bäckerei Gulde in Balingen, mit einer über 130-jährigen Tradition, hat ihren Laden in Zusammenarbeit mit Ladenbau Freund renoviert, um ...

Die Bäckerei von Martin Schumann im hessischen Edertal-Bergheim hat durch Korte Einrichtungen ein umfassendes, neues Konzept erhalten, das den Laden ...

Die Neue Messe Stuttgart bietet eine gute Verkehrsanbindung und befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Flughafen und den Hauptverkehrsrouten. Flugreisende ...

In den letzten Jahren hat sich in der Backbranche viel getan: Die Hersteller haben ihre Technologien verbessert, um Teige schonender ...

Die Bäckerei Härdtner aus Neckarsulm ist einer der Gewinner des Deichmann-Förderpreises gegen Jugendarbeitslosigkeit und erhält 100.000 Euro. Die Bäckereikette Kamps ...

Die Bäckerei Augenstein, die 1910 gegründet wurde und nun von der Familie Augenstein in der vierten Generation geführt wird, feierte ...

Im Ladenbau dominieren zwei Trends: moderne, minimalistische Einrichtungen mit klaren Formen und Glas sowie traditionelle, handwerkliche Geschäfte mit Detailreichtum und ...

In modernen Backanlagen wird zunehmend Wert auf teigschonende Verfahren gelegt, um die Qualität von Feingebäck und Brot zu verbessern. Ursprünglich ...

Le Pain Quotidien ist ein Restaurantkonzept, das sich um qualitativ hochwertige Backwaren, insbesondere Sauerteigbrote, dreht. Obwohl es "tägliches Brot" bedeutet, ...