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Im Fokus dieser Vorschaubeschreibung steht der intensive Wettbewerb im Bäckerhandwerk und dessen Einfluss auf die Qualität der Backwaren. Während in ...

Die Konditorei & Bäckerei Wendl, geführt von Udo und Gerit Wendl, fällt durch kreative Werbung wie "Der Brotagonist" auf und ...

Zum Verkauf steht eine Schokoladenüberziehmaschine „Nielsen“-Dedy für 2.500 Euro in Aachen, Vorführung möglich (Tel.: 0241 474350). Gesucht werden ein Stikkenofen ...

Die traditionsreiche Handwerksbäckerei Holste in Sottrum, geleitet von Bäckermeister Jörn Holste in dritter Generation, hat sich mit hochwertigen Back- und ...

Die Bäckerei Scharbau aus Nordhastedt produziert mit der Mini Rustica von Lippelt qualitativ hochwertige Spezialbrötchen. Stefan Scharbau legt Wert auf ...

Seit dem 01.01.2009 müssen Unternehmen im Rahmen des DEÜV-Verfahrens erweiterte Meldepflichten beachten, die durch das Unfallversicherungsmodernisierungsgesetz (UVMG) eingeführt wurden. Es ...

In der Bäckerbranche gibt es verschiedene Fragen an die BackMedia-Redaktion. Hans M. wollte wissen, welchen Effekt Vollkornprodukte auf Diabetiker haben. ...

Das vielfältige Brötchensortiment in Handwerksbäckereien wird zunehmend mit maschineller Unterstützung produziert, um die Nachfrage nach eckigen, bestreuten und mediterranen Spezialitäten ...

Zusammenfassung: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat die Zusammenarbeit mit Frank Rennebarth und seiner Firma zum 26. März 2010 beendet, ...

Die Bäcker Zeitung bietet einen umfassenden Einblick in die aktuelle Lage und Ereignisse des Bäckerhandwerks. Am Ostersonntag fand die Berlin-Brandenburgische ...

Die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim wurde nach einer einjährigen Umbauphase für 4,7 Millionen Euro, davon 3 Millionen aus ...

Cremefüllungen sind in der Bäckerei und Konditorei essentiell und werden sowohl beim Backen als auch beim Füllen verwendet. Früher aus ...