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In der aktuellen Ausgabe des Back Journals werden die Preisträger des Marktkieker-Preises 2010/2011 vorgestellt: Die Confiserie Bachmann aus Luzern, die ...

Barbara und Matthias Schneider verwirklichten ihre Leidenschaft mit Dulce Chocolate & Ice Cream, das sie nicht zuletzt dank ihres 2-Saison-Konzepts ...

Die Bäckerei Schäfer in Rodgau, unter der Leitung des Landesinnungsmeisters Wolfgang Schäfer und unterstützt von Korte Einrichtungen, hat sich durch ...

Die Auswahl der richtigen Spülmaschine für Bäckereien basiert auf dem zu reinigenden Gut und dem gewünschten Sauberkeitsgrad. Der Sinnersche Kreis, ...

Zusammenfassung: In einer Artikelserie wird aufgezeigt, wie Bäcker mit einem durchdachten Gastro-Konzept im Snackgeschäft erfolgreich sein können. Wichtig ist dabei, ...

Im Jahr 2008 verzeichnete das Bäckerhandwerk eine gemischte Bilanz. Die Müller-Brot GmbH expandierte das Filialnetz und erhöhte Umsätze auf 148,7 ...

Eine Studie von YouGov-Psychonomics ergab, dass Verbraucher regionale Lebensmittel Bio-Produkten vorziehen, da sie durch vielfältige Bio-Siegel verunsichert sind. Die Regionalität ...

Bei der Planung eines eigenen Sitzcafés sollten kleine Bäcker ihre Gegebenheiten und Stärken beachten. Eine gründliche Standortanalyse ist essentiell, um ...

Das Back Journal hat Backwaren von Aldi, Lidl und Penny getestet. Aldi schnitt mit fast durchgehend Silber-Bewertungen gut ab, abgesehen ...

Bei der Brofei - Back Brot und Feinbackwaren GmbH in Senftenberg gab es Führungswechsel; Hans-Jürgen Derling, Brigitte Nitschke und Christine ...

100 Jahre Ernst Böcker GmbH ... Page: 23

Discounter wie Aldi, Lidl und Penny intensivieren ihre Backaktivitäten, wobei sich Penny mit Backstationen in fast allen über 2000 Filialen ...