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Die Bäckerei Trunk in Obersulm verbessert ihre Backergebnisse durch den Einsatz von drei Vulkan Thermo-Roll-Wagenöfen von Heuft, die auf Steinbackplatten ...

Die erfolgreiche Vermarktung von Stollen, einem traditionellen Weihnachtsgebäck, basiert auf verschiedenen Strategien. Zunächst sollte die Unverwechselbarkeit des Produktes durch regionale ...

Bäckermeister Heino Korell aus Weinheim führt sein Fußballteam erneut ins Pokalfinale und genießt ideale Bedingungen für seine Leidenschaft, da der ...

In der Bäckerei Schmidtmeier in Bochum zeichnen sich die Verkäuferinnen durch Freundlichkeit und Geduld aus. Schon früh am Morgen wird ...

Die Wiederverwertung von Restbrot kann die Qualität neuer Brote verbessern, wobei hygienisch einwandfreies Rückbrot, nicht Altbrot, verwendet wird. Der Gesetzgeber ...

Die Nordback GmbH mit Sitz in Pasewalk (HRB 6687) wurde am 14.05.2010 aus dem Handelsregister gelöscht. Die Löschung erfolgte im ...

Der Compact Laminator von WP LAMINATING bietet eine platzsparende Lösung für die Teiglamination und kann an die Bedürfnisse des Herstellers ...

Das Delta Cutting Robot System von WP ermöglicht das gewichtsgenaue Schneiden von Teigplatten. Bisherige Methoden, wie Guillotinenschnitt oder Schneidwalzen, führten ...

In dieser Ausgabe von Backtechnik berichtet Chefredakteur Andreas Ranft über die Verleihung des Innovationspreises "Produktionsfabrik 2010" an die Neuhauser Produktion ...

Ernst Böcker GmbH & Co. KG feierte das 100-jährige Firmenjubiläum mit Veranstaltungen im historischen Logenhaus und im Stadttheater Minden, besucht ...

König Maschinenbau, ein österreichisches Unternehmen, hat im Jahr 2009 eine deutsche Tochtergesellschaft in Dinkelsbühl gegründet und betreut seitdem den deutschen ...

Die Kuchenmeister GmbH, ein traditionsreiches mittelständisches Familienunternehmen aus Soest, hat in eine neue Linientechnik für die Croissant-Produktion investiert, um die ...