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Die Bäckerei Jocteur in Paris, bekannt für ihre exzellente Backwaren, hat sich in nur fünf Jahren eine treue Kundschaft aufgebaut, ...

Die Entwicklung eines erfolgreichen Snackkonzepts für Bäckereien erfordert eine sorgfältige Planung und Kalkulation. Entscheidend ist die Wahl der Produktionsweise (zentral, ...

Die Qualität von Backprodukten hängt stark von der präzisen Einhaltung der Rezepturen ab. Moderne Bäckereien nutzen dazu Rezeptursteuerungssysteme von Anbietern ...

Energiekosten sind für Bäckereien ein bedeutender Wirtschaftsfaktor, dessen effiziente Steuerung zunehmend an Bedeutung gewinnt. Angesichts steigender Energiepreise ist es unerlässlich, ...

Lebensmittel aus regionaler Herstellung erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Das Deutsche Bäckerhandwerk setzt daher auf Regionalität und Qualität, wie das Leitbild ...

Die Bäcker Zeitung liefert in ihrer aktuellen Ausgabe einen umfassenden Überblick über die Geschehnisse und Entwicklungen im Bäckerhandwerk. Höhepunkt der ...

Die Bäckerei Spangemacher aus Raesfeld modernisiert ihre Betriebsabläufe durch den Einsatz der Branchensoftware B.I.T. von Ulmer-Kemo, welche die Planung und ...

Sonntagsöffnungen von Bäckereien bieten in ländlichen Regionen ein Alleinstellungsmerkmal und die Chance, neue Kundengruppen zu erschließen. Wichtig ist eine genaue ...

Die Bäckerei Kallwey in Nordkirchen hat durch eine neue Cool Rising Anlage von Wachtel ihre Brötchenqualität gesteigert und Produktionsabläufe vereinfacht. ...

Das Museum der Brotkultur in Ulm präsentiert bis zum 30.05.2010 eine Sonderausstellung mit dem Fokus auf politische Plakate des 20. ...

Rezepte/Brot Mehrkornkruste Page: 23

Die Kindertagesstätte Bad-Sonden-Straße 5b in München wurde zum Frühstückskönig gekürt und feierte dies mit einer Faschingsparty, finanziert von der Werbegemeinschaft ...