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Die Bäckerei Fackelmann ist ein seit 1872 bestehender Familienbetrieb in Wiesentheid, der Tradition und Innovation vereint. Unter der Leitung von ...

Filterkaffee bleibt trotz des Trends zu Kaffeespezialitäten ein wichtiger Bestandteil des Kaffeekonsums in Deutschland, wobei Kunden zunehmend Wert auf Qualität ...

Die Rote Grütze ist ein Dessert, das aus Wasser, Sahne und verschiedenen Früchten wie Himbeeren (17,7 %), Johannisbeeren (8,7 %), ...

Mohntörtli Zusammensetzung: Eiweiß, Mohnsamen (19,5 %), Butter, Zuck... Page: 75

Der sechste Lehrgang „Ernährungsberater im Bäckerhandwerk“ an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham zeigte ein gutes Niveau, mit allen 14 ...

Das Bäckerhandwerk hat sich als ernsthafter Konkurrent in der Systemgastronomie etabliert, wobei die Ausbildung zum Fachmann/ zur Fachfrau in Systemgastronomie ...

Die Stadtbäckerei Engelbrecht in Bremerhaven verwendet seit Ende 2009 die Mini Ryena von WP Haton, um ein vielfältiges Brotsortiment mit ...

Die Zahl der Einbrüche und Überfälle in Bäckereien hat zugenommen, was sowohl die Polizei als auch Versicherer beschäftigt, da diese ...

Die Bäckerei Tackmann in Boostedt bildet im Rahmen des dualen Ausbildungssystems seit 2008 erfolgreich Fachkräfte für Systemgastronomie aus. Diese Ausbildung ...

Backaldrin präsentiert zwei neue Backmittel, FermaMalt und FermaCool Malt, die für Brötchen mit attraktiver Kruste und Krumenfarbe sowie guter Teigstabilität ...

Das BackMedia Jahrbuch 2010/2011 ist der umfassende Leitfaden für die deutsche Backbranche, inklusive aktualisierter Adressen von Verbänden, Innungen, Obermeistern, Bäkos ...