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Tobias Maurer, ein erfahrener Bäcker, gibt Tipps für den Notfall nach einem Brand. Vorsorge ist entscheidend: ein gutes Netzwerk zu ...

Im Café Gustav am Eberswalder Marktplatz haben die Geschwister Björn und Birte Wiese ihr Konzept von vielseitiger Gastronomie realisiert. Das ...

Die Übergabe eines Familienbetriebs kann komplex und emotional belastend sein. Experten wie Carsten Klingebiel, Franz Eduard Kunkel und Matthias Goeken ...

Bei der Einrichtung eines Coffee-to-go-Angebots in einer Bäckerei sollten zehn wichtige Aspekte beachtet werden: Der Standort entscheidet über die Kundenfrequenz, ...

In der Zusammenfassung von Heiko Klages' Tipps zum Umgang mit der Schweinegrippe im Unternehmen werden folgende Punkte betont: Unternehmen sollten ...

Meyer Feinkost, ein Frankfurter Traditionsunternehmen, bietet seit über 60 Jahren hochwertige Gastronomie mit tagesfrischen, regionalen Produkten. Geschäftsführer Gregor Meyer, der ...

Die Bäckerei Heitzmann in Biengen, Deutschland, hat ihre Produktion von tourierten Gebäcken und Spezialbrötchen durch die schrittweise Automatisierung mit einer ...

Moderne Spezialbrotlinien bieten eine hohe Flexibilität und vielfältige Einsatzmöglichkeiten für die Herstellung verschiedenster Brotsorten, von Körnerbrötchen bis Ciabatta, auch kombiniert ...

Vor zehn Jahren Was bewegte die Bäcker im Dezember 1999? Ausrisse aus dem Back Journal. ... Pages: 74, 75

Maren Lehkys Buch "Was Ihre Mitarbeiter wirklich von Ihnen erwarten" bietet praktische Tipps für Führungskräfte, um gängige Führungsfehler zu vermeiden ...

Die Medien kritisieren fälschlicherweise Bäcker für nicht gesunkene Brotpreise trotz niedriger Mehlpreise, ohne die komplexe Kostenstruktur einer Bäckerei zu berücksichtigen. ...

In der Nacht vom 15. auf den 16. Mai 2008 zerstörte ein Brand die Produktion der Maurer-Bäckerei in Winnenden. Trotz ...