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Die WP Bakerygroup trauert um ihren Technischen Leiter Alexander Peukert, der bei einem Verkehrsunfall verstarb. Er war ein geschätztes Mitglied ...

Bei der Einrichtung eines Coffee-to-go-Angebots in einer Bäckerei sollten zehn wichtige Aspekte beachtet werden: Der Standort entscheidet über die Kundenfrequenz, ...

Die Übergabe eines Familienbetriebs kann komplex und emotional belastend sein. Experten wie Carsten Klingebiel, Franz Eduard Kunkel und Matthias Goeken ...

Im Café Gustav am Eberswalder Marktplatz haben die Geschwister Björn und Birte Wiese ihr Konzept von vielseitiger Gastronomie realisiert. Das ...

Die Produktionsplanung gewinnt im Handwerk, speziell in Bäckereien, an Bedeutung. Sie beinhaltet die Planung, Steuerung und Kontrolle aller produktionsnahen Prozesse, ...

McDonald’s hat sein modernstes Flagship-Restaurant mit speziellen Services für Reisende am Münchner Flughafen eröffnet. Die US-Lebensmittelindustrie, darunter Starbucks und Häagen-Dasz, ...

Tobias Maurer, ein erfahrener Bäcker, gibt Tipps für den Notfall nach einem Brand. Vorsorge ist entscheidend: ein gutes Netzwerk zu ...

Meyer Feinkost, ein Frankfurter Traditionsunternehmen, bietet seit über 60 Jahren hochwertige Gastronomie mit tagesfrischen, regionalen Produkten. Geschäftsführer Gregor Meyer, der ...

Die Bäckerei Heitzmann in Biengen, Deutschland, hat ihre Produktion von tourierten Gebäcken und Spezialbrötchen durch die schrittweise Automatisierung mit einer ...

Moderne Spezialbrotlinien bieten eine hohe Flexibilität und vielfältige Einsatzmöglichkeiten für die Herstellung verschiedenster Brotsorten, von Körnerbrötchen bis Ciabatta, auch kombiniert ...

In der Nacht vom 15. auf den 16. Mai 2008 zerstörte ein Brand die Produktion der Maurer-Bäckerei in Winnenden. Trotz ...

In der Backbranche wird oft betont, dass Mitarbeiter und faire Beziehungen zu Lieferanten wichtig sind, doch manche Unternehmer leben diese ...