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Wenn Bäckermeister Frank Clement Projekte angeht, dann nach dem Motto: „Entweder mache ich es richtig oder gar nicht.“ Diese Einstellung ...

Im Mai öffnet die Iba in Düsseldorf ihre Tore. Warum die Weltmesse auch für Handwerksbäcker spannend ist, ein politisch festgesetzter ...

Die Digitalisierung bietet Cyberkriminellen ein hochattraktives Geschäftsfeld. Dabei stehen Bäckereien keineswegs wehrlos dar. Zwar kommen auch gesetzliche Vorschriften auf die ...

Die Produktneuheit BÖCKER Wheat 100 Liquid – ein hoch konzentrierter, flüssiger Sauerteig auf Weizenbasis– überzeugt als Aromabooster. Sauerteig in Weizenbackwaren ...

Die innovativsten Bäcker der Branche wollen wir gemeinsam mit Ihnen küren. Erleben Sie mit uns und der Marktkieker-Familie am 21. ...

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Die kürzlich eröffnete Brotretter-Filiale der Bäckerei Terbuyken hat einen Scheck über 6.000 Euro an den Gutenachtbus in Düsseldorf übergeben. Die ...

In der Rubrik „Reise mal mit Back Journal“ besucht unsere Redaktion normalerweise die schönsten Bäckereien der Republik. Diesmal hat es ...

Zum mittlerweile neunten Mal wird das DBZ Magazin, gemeinsam mit einer kompetenten Fachjury aus Bäckermeistern, Wissenschaftlern und Branchenexperten, im Mai ...

Vor ein paar Wochen besuchten wir einen schönen Filialbetrieb in Österreich. Chefin und Chef legen großen Wert auf Qualität und ...

Das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Nordrhein-Westfalen hat 51 Bäckereien mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet. Landwirtschaftsministerin Silke Gorißen überreichte ...