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Vor zehn Jahren Was bewegte die Bäcker im September 1999? Ausrisse aus dem Back Journal. ... Pages: 98, 99

Hein Backofenbau stellt mit dem StoneRoll einen innovativen Hybrid-Ofen vor, der die Eigenschaften eines Ringrohrofens mit einem Stikkenofen kombiniert. Die ...

Die bevorstehende iba-Messe verspricht bedeutende technische Innovationen im Bereich der Bäckereitechnologie. Wir bieten eine Vorschau auf einige wichtige Neuentwicklungen in ...

Schweinegrippe wird als Pandemie eingestuft, doch Experten wie das Robert-Koch-Institut raten zur Gelassenheit, da der Verlauf in Deutschland milder ist ...

Das neue Meister-BAföG, in Kraft seit 1. Juli 2009, erweitert die Förderung für Fort- und Weiterbildung, mit besonderem Vorteil für ...

Die Firma WP bietet mit der Miniroll Brötchenanlage, dem Rototherm Limited Edition Ofen und dem Doppelwerkzeugkneter Titan innovative Lösungen für ...

Die iba 2009, die internationale Bäckerei- und Konditoreifachmesse, zeichnet sich durch ihren Fokus auf Energieeffizienz und innovative Technologien aus und ...

Die Firma Wachtel Stamm hat mit "Cool Rising Plus" eine innovative Kältetechnologie entwickelt, die den Backprozess in Verkaufsstellen vereinfacht, Investitionskosten ...

Düsseldorf bietet nach dem Essen ein vielfältiges kulturelles und gastronomisches Angebot. Zu den kulturellen Highlights gehören das renommierte Schauspielhaus, das ...

Brotschneidemaschinen sind in Bäckereifilialen unverzichtbar, da Kunden häufig vorgeschnittenes Brot bevorzugen. Es gibt drei Arten von Schneidemaschinen: Gatterschneider, Kreismesser- und ...

Das belgische Unternehmen Jac, Weltmarktführer bei Gatterschneidern, präsentiert auf der iba-Messe innovative Teigaufarbeitungsanlagen und Brotschneidemaschinen in thematisch inszenierten Umgebungen. Jac ...

Vorschau: Die iba steht vor der Tür und verspricht spannende technische Innovationen in der Backbranche. Dieses Heft gibt bereits Einblicke ...