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Die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. ehrte Dr. Sylvia Radosta und Dr. Waltraud Vorwerg mit der Saare-Medaille für ihre Beiträge zur Stärkeforschung ...

Die Backwelt Pilz in Schrems, Österreich, nutzt seit 2008 ein kontinuierliches Knetsystem von Reimelt für die Herstellung verschiedenster Brotteige. Das ...

Bei der 51. DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck vom 17. bis 20. November 2008 in Berlin wurden 1643 Proben von ...

In der aktuellen Ausgabe von Backtechnik liegt der Fokus auf technischen Innovationen und Praxisberichten aus der industriellen Bäckereitechnik, insbesondere auf ...

Bei der 21. DLG-Qualitätsprüfung für Getreidenährmittel im Rahmen der 51. internationalen DLG-Prüfung für Brot, Feine Backwaren und Süßwaren wurden 170 ...

Zusammenfassung: Die Studie von Farack und Guddat analysiert die Ertragsentwicklung von Winterweizen in Thüringen und bewertet den Einfluss verschiedener Faktoren ...

Die polnische Bäckerei SPC aus Warschau, eine der größten des Landes, wurde Ende der 1940er als Genossenschaft gegründet und erlangte ...

Am 31. März 2009 eröffnete die Firma Fritsch, ein Hersteller von Bäckereianlagen, ihr neues FRITSCH TECHNOLOGY CENTER (FTC) in Kitzingen. ...

Die Kaak-Gruppe erweitert mit der Einführung der neuen Teigausrolllinie "D'Artagnan" von ihrer Tochterfirma DrieM ihr Sortiment und verstärkt ihre Position ...

Die polnische Bäckereigenossenschaft SPC in Warschau gehört zu den größten Bäckereien Polens und setzt auf moderne Techniken der WP Bakery ...

Die Bäckerei Heitzmann in Deutschland hat sich seit ihrer Gründung 1971 zu einem traditionellen Handwerksbetrieb mit über 70 Filialen entwickelt. ...

Die Backwelt Pilz in Schrems, Österreich, setzt seit 2003 bei der Herstellung von verschiedenen Brotteigen ein kontinuierliches Knet-System von Reimelt ...