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Das Verwaltungsgericht Münster entschied am 9.12.2008 (Az. 5 K 2015/08), dass das Produkt "Water Crystal", ein Dekorationsmittel für Blumen, nicht ...

Der 22. Lebensmittelrechtstag fand in Wiesbaden statt und zog über 200 Teilnehmer an. Organisiert von der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Lebensmittelrecht ...

Die Auflösung der CMA und ZMP nach einem Urteil des Bundesverfassungsgerichts stößt auf Kritik. Eine schlechte Vorbereitung auf die Abwicklung ...

Die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum in Berlin, gegründet 1993 von Antonius Beumer und Christa Lutum, produziert Sauerteig mittels einer 3-Stufen-Führung, ...

Die Bäckerei Ulmer in Friedrichshafen nutzt für die Verarbeitung von weichen Teigen eine Universalanlage von Eberhardt zusammen mit einem V4 ...

Zusammenfassung: Infolge der Finanzkrise gestalten sich Verhandlungen zwischen Kunden und Banken schwieriger, was zu Vertrauenskrisen führen kann. Der erfahrene Wirtschaftsjournalist ...

Die Reis-Torte mit Erdbeeren ist ein Dessert, das aus einer Mischung von Milch, Erdbeergelee, frischen Erdbeeren, Sahne, Zucker, Eiern, Reis, ...

Die Emil Schmidt GmbH aus Solingen, ein Hersteller für Werkzeug im Bäcker- und Konditorenhandwerk, feiert ihr 125-jähriges Bestehen. Gegründet 1884 ...

Online-Shops bieten Bäckereien bei der Rohstoffbestellung große Flexibilität, da sie 365 Tage verfügbar sind, im Gegensatz zu traditionellen Methoden mit ...

Die 30. Sigep, eine internationale Fachmesse für Speiseeis, Konditorei und Bäckerei, fand vom 17. bis 23. Januar in Rimini statt ...

Frische Salate sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, ideal für leichte und gesunde Ernährung insbesondere im Frühling und Sommer. Sie ...

Sauerteig- und Vorteigführungen sind essenziell für die Geschmacksverbesserung und langfristigen Erfolg von Backwaren. Ab 20% Roggenmehlanteil im Teig empfiehlt sich ...