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Die Bäckerei Brade aus Riesa nutzt seit 2008 die Mini Ryena-Anlage von Werner & Pfleiderer zur effizienteren Herstellung ihrer Mischbrote. ...

Auf der Messe demonstrierte Werner&Pfleiderer im Sinne ihrer "think process"-Philosophie komplette Produktionslinien für Kleingebäck. Die Selecta-Maschine wurde als Beispiel für ...

Die Bäckerei Ulmer in Friedrichshafen nutzt für die Verarbeitung von weichen Teigen eine Universalanlage von Eberhardt zusammen mit einem V4 ...

Die Internorga, eine führende Fachmesse, spiegelt in dieser Ausgabe wider, dass trotz der aktuellen Marktlage bei vielen Ausstellern "Business as ...

Die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum in Berlin, gegründet 1993 von Antonius Beumer und Christa Lutum, produziert Sauerteig mittels einer 3-Stufen-Führung, ...

Frische Salate sind kalorienarm und reich an Nährstoffen, ideal für leichte und gesunde Ernährung insbesondere im Frühling und Sommer. Sie ...

Zusammenfassung: Infolge der Finanzkrise gestalten sich Verhandlungen zwischen Kunden und Banken schwieriger, was zu Vertrauenskrisen führen kann. Der erfahrene Wirtschaftsjournalist ...

Die Reis-Torte mit Erdbeeren ist ein Dessert, das aus einer Mischung von Milch, Erdbeergelee, frischen Erdbeeren, Sahne, Zucker, Eiern, Reis, ...

Online-Shops bieten Bäckereien bei der Rohstoffbestellung große Flexibilität, da sie 365 Tage verfügbar sind, im Gegensatz zu traditionellen Methoden mit ...

Die Emil Schmidt GmbH aus Solingen, ein Hersteller für Werkzeug im Bäcker- und Konditorenhandwerk, feiert ihr 125-jähriges Bestehen. Gegründet 1884 ...

Die 30. Sigep, eine internationale Fachmesse für Speiseeis, Konditorei und Bäckerei, fand vom 17. bis 23. Januar in Rimini statt ...

Die Europäische Kommission hat ein bayerisches Gutachten zur Verpackungsverordnung akzeptiert, das den Nationalstaaten Spielraum lässt, um Doppelbelastungen zu vermeiden. Das ...