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Der grosse Habomat
01.04.2009
Der grosse Habomat
Häussler ist bekannt für automatisch...
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Pellets und grosse Klappe
01.04.2009
Pellets und grosse Klappe
Ebenfalls automatisch mit Pellets beheizt wird der Pellad...
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Gefrieren im Kaltnebel
01.04.2009
Die Bäckerei Warnecke modernisierte und erweiterte ihren Betrieb in Stadensen mit EU-Fördermitteln, unter anderem durch eine neue Kälteanlage von Ungermann ...
Das Fritzchen
01.04.2009
Die Sauerländer Landbäckerei Sommer, seit 1927 bekannt für ihre Backwaren, hat ihre Weizenbrötchen "Fritzchen" zu einem Markenzeichen entwickelt, unterstützt durch ...
Vor zehn Jahren
01.04.2009
Vor zehn Jahren
Was bewegte die Bäcker im April 1999? Ausrisse aus dem Back Journal.
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Pages: 82, 83
Handelsregister
01.04.2009
Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen für Bäckereien in Deutschland. Die Bäckerei Marten e.K. in Fürstenberg/Havel und die ...
Das gewisse Etwas
01.04.2009
Um im Kaffeegeschäft erfolgreich zu sein, benötigt man ein einzigartiges Profil und ein auf Kunden und Standort abgestimmtes Konzept. Ladenrösten ...
Traditionelle Zweiseitenfeuerung
01.04.2009
Hermann Heuft aus Bell in der Eifel fertigt Holzbacköfen mit klassischer Zweiseiten-Feuerung, die bei einer Herdbreite ab 1,6 Metern beginnen. ...
Coffee Business 3/2009
01.04.2009
In der heutigen Kaffeebranche ist ein individuelles Konzept der Schlüssel zum Erfolg. Ladenrösten und ein einzigartiges Snackangebot sind zwei Ideen, ...
„Positive Zertifizierungsvoraussetzungen schaffen“
30.03.2009
In einem Interview mit Dipl.-Ing. Günter Elsner wird die Bedeutung von Qualitätsstandards wie dem International Food Standard (IFS) für die ...
Musterbeispiel für durchdachte Abläufe
30.03.2009
Penam a.s., Tschechiens zweitgrößter Backwarenhersteller, hat in Zelena Louka nahe Prag eine der modernsten Bäckereien Europas mit einem integrierten Logistikzentrum ...
NEWS
30.03.2009
Die Glockenbrot Bäckerei hat die Bäckerei Rothermel übernommen und erweitert ihr Filialnetz auf 322. Rothermel erzielte 2008 einen Umsatz von ...