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Die Diskussion um angemessene Salzkonsum-Richtwerte zwischen Politik, EU-Kommission und Wissenschaft ist noch nicht abgeschlossen. Besonders für Bäcker könnte die Festsetzung ...

Mario Ritter hat die Dorfbäckerei in Vörstetten bei Freiburg zu einer Qualitätshandwerksbäckerei mit sechs Verkaufsstellen entwickelt, die auf manuelle Fertigung ...

In Betrieben sind Mitarbeiter mit hohen krankheitsbedingten Fehlzeiten sowie solche, die bei der Arbeit Alkohol oder Drogen konsumieren, problematisch. Eine ...

Das Winback-System erleichtert durch Rezeptursteuerung und Automatisierung die Herstellung von Backwaren in gleichbleibender Qualität. Es ermöglicht die Anpassung von Standardrezepturen ...

A.G.L. hat für die Winterzeit eine dreiteilige Gebäckschütte für Gebäck- und Keksspezialitäten sowie Take-away-Becher für Kaffee zum Mitnehmen im Angebot. ...

Die Bäckerei Meininghaus aus Unna-Lünern hat ihre Präsenz durch den Umzug in ein größeres Ladenlokal verstärkt und bietet nun auch ...

Die Bäckerei Bertermann aus Minden setzt verstärkt auf Umluftöfen von Werner&Pfleiderer, die sich durch hohe Leistungsfähigkeit und einfache Bedienung auszeichnen. ...

Die EU-Kommission möchte im Rahmen von Nährwertprofilen den Salzgehalt im Brot auf rund 1 Prozent reduzieren. Der Zentralverband des deutschen ...

In der Konkurrenz um den DBZ-Internetpreis 2008 setzte sich die Ideenbäckerei Geier aus Österreich gegen starke Mitbewerber aus Deutschland und ...

Die Bäckerei-Konditorei Engelke hat ihre 33. Filiale in Misburg, Hannover, eröffnet, ein Selbstbedienungs-Café mit abwechslungsreichen Sitzmöglichkeiten. Zur Demonstration von Frische ...

Die Bäckerei DerMann spendete 25.000 Euro an die St. Anna Kinderkrebsforschung in Wien aus dem Verkauf eines Briocheherzes. Der Einzelhandel ...

Die Bäckerei Hinkel in Düsseldorf ist durch Bäckermeister Josef Hinkel, einen kleinen lokalen Star und ehemaligen Karnevalsprinzen, bekannt. Trotz der ...