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Bayern spricht sich gegen eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung loser Ware aus, befürwortet aber farbliche Nährwertinformationen auf Verpackungen. Die Bäckerei cibaria setzte ...

Das belgisch-amerikanische Bakery-Café-Konzept "Le Pain Quotidien" plant, nach Versuchen in München und Aachen, erneut den deutschen Markt zu erobern, diesmal ...

Die 16. Sachsenback, eine Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, findet vom 20. bis 22. September in Leipzig statt und ...

Leo Trumm, der Schulleiter der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe, bringt 29 Jahre Erfahrung an deutschen Bäckerfachschulen mit. In einem ...

Arbeitgeber im Bäckerhandwerk stehen vor der Herausforderung, Mitarbeiterüberwachung so zu gestalten, dass sie Diebstahl verhindern, ohne das Vertrauen zu erschüttern. ...

Seit ihrer Gründung im Jahr 1990 hat sich die Sachsenback als wichtige Fachmesse für die Backbranche im Osten Deutschlands etabliert. ...

Trotz steigender Kraftstoffpreise setzen Bäckereien bei Lieferfahrzeugen vorrangig auf Diesel, Gasantriebe finden kaum Akzeptanz. Kaufentscheidungen werden primär von Preis, Service ...

Die Bäckerei Plücker in Waldeck-Alraft hat ihre Backstätte modernisiert und eine leistungsfähige Wärmerückgewinnungsanlage von Miwe installiert, die sich in fünf ...

Die Bäckerei Vatter aus Buchholz-Aller, unter Leitung von Eckehard Vatter, nutzt für das Brotschneiden ölfreie Kreismessermaschinen von Treif, speziell das ...

Bäckermeister Roland Görlitz betreibt in Neu Kaliß eine Bäckerei, die Energieeffizienz großschreibt. Neben einer Solaranlage nutzt er einen Wärmetauscher am ...

LEO Der Bäcker & Konditor in Aachen setzt auf effiziente Brotschneidetechnik von Wabäma, um der steigenden Kundennachfrage nach geschnittenem Brot ...

Roger und Lorena Mohn führen ihre Bäckerei und Konditorei Mohn AG in Altishausen im Thurgau mit dem Motto "Begeisterung". Sie ...