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Die Bäckerei Mensing in Ramsdorf (19 Fachgeschäfte) hat nach dreieinhalb Jahren Planungszeit die bürokratischen Hürden überwunden und die finale Genehmigung ...

Der Lebensmittelhändler Mpreis aus Tirol hat pünktlich zum Weltfrauentag am 8. März in seiner Bäckerei Therese Mölk den Hightech-Backofen „Thereses ...

Auf der iba 2025 wird das Fachmagazin Backtechnik Europe wieder die iba Awards vergeben. Seit 2006 werden damit auf jeder ...

Vor einigen Monaten haben wir an einem Tag zwei Filialbetriebe besucht. Beide agierten in ihrem Vertriebsgebiet durchaus erfolgreich, obwohl sie ...

Anfang März hat die Back Journal-Redaktion die Bäckerei Geier in Österreich besucht. Der Marktkieker-Preisträger hat zusammen mit AHA in Schwechat ...

Die Iba, die in diesem Jahr vom 18. bis zum 22. Mai in Düsseldorf stattfindet, hält wieder einige Überraschungen für ...

Es ist wieder so weit: Wie schon in den vergangenen Jahren ruft der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks alle Innungsmitglieder auf, ...

Das Backwerk hat Anfang Dezember die Einführung eines neuen Brand-Konzeptes verkündet. Zehn Standorte sollen in den nächsten Monaten ein neues ...

In der EU ist seit Mitte Februar ein neues Mehlwurmpulver für Lebensmittel zugelassen. Das verunsichert manche Verbraucher. Gerade in Bäckereien, ...

Befristete Arbeitsverträge stellen eine reizvolle Lösung dar – besonders, wenn kompetente Mitarbeiter schwer zu finden sind. Doch Vorsicht, wenn das ...

Wie sich visuelle und sensorische Reize auf das Kundenerlebnis in einer Filiale auswirken. Lesen Sie mehr...