Suche

Vorkassenstandorte sind oft unvermeidlich für Bäcker, trotz des Wunsches nach freien, umsatzstarken Standorten. Anke Bunte, Expertin für das Bäckerhandwerk, rät, ...

Backwerk ist mit 166 Filialen Marktführer im Bereich der SB-Bäckereien in Deutschland und expandiert auch in Österreich. Die Inhaber Dr. ...

Rechtsanwalt Heiko Klages gibt zehn Tipps für Arbeitgeber, um Entlassungen rechtssicher zu gestalten und mögliche Klagen zu vermeiden. Er betont ...

Die Reinigungseffizienz von Spülmaschinen in Bäckereien hängt stark von der Wasserqualität und der verwendeten Prozesschemikalie ab. Diese Chemikalien, bestehend aus ...

Carsten Klingebiel und Michael Buchs von der Gehrke Gruppe geben Bäckereibetrieben, die aufgrund guter Ertragslagen mit höheren Steuern rechnen müssen, ...

Aromatisierter Kaffee, bekannt als Flavoured Coffee, liegt im Trend und bietet Bäckern zusätzliche Gewinnchancen. Besonders junge Kunden schätzen Geschmacksrichtungen wie ...

Die DIGeFa GmbH wurde 2003 gegründet, um über traditionelle Angebote hinauszugehen und Getreide- und Mehluntersuchungen anzubieten. Als akkreditiertes Labor nach ...

Die Debatte um belebtes Wasser und dessen mögliche Effekte auf Backwaren spaltet Bäcker und Wissenschaftler. Einige Bäckereien nutzen bereits Geräte ...

Die Bäckerei-Konditorei Gieselberg in Jahrstedt, nahe Wolfsburg, zeigt, dass Betriebsgröße nicht die Qualität der Backwaren bestimmt. Trotz der Herausforderung, in ...

Die Wertschätzung für traditionelles Backen in Steinbacköfen wächst, trotz der modernen Fokussierung auf Effizienz und Kostensenkung. Konsumenten suchen nach authentischen, ...

Die Bäckereien Hager (St. Pölten), Brandl (Linz) und Fischer (Neusitz) sind die Gewinner des Marktkieker-Preises 2008, einer renommierten Auszeichnung im ...

In der Vorschaubeschreibung "Kampf der Kaffeekocher" entdecken wir die Welt des Kaffees in all seinen Facetten. Die Specialty Coffee Association ...