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Die EU hat Sicherheitsnormen für Hub- und Kippeinrichtungen wie Hebekipper eingeführt, um die Sicherheit am Arbeitsplatz zu erhöhen. Diese Vorschriften ...

Die Kamps AG hat sich in Lieken AG umbenannt und ihre Brot- und Backwaren GmbH ebenfalls entsprechend umfirmiert, um die ...

Die EURO H1 Paletten von Craemer bestehen Belastungs- und Hygienetests des Fraunhofer-Instituts für Materialfluss und Logistik, indem sie hohe und ...

Dübör, ein Spezialist für Backtrennmittel und Schneidöle aus Bad Salzuflen, bietet maßgeschneiderte Sprühtechnik für Backbetriebe jeder Größe. Mit Produkten wie ...

Prof. Klaus Lösche vom ttz Bremerhaven bestätigt den Trend zu verstärkter Innovation im Bäckereibereich, getrieben durch Generationenwechsel in Betrieben, neue ...

Bei der 37. wissenschaftlichen Tagung der Berliner Gesellschaft für Getreideforschung e.V., die am 17. und 18. Januar 2008 stattfand, kamen ...

Die Impressa Bread Brotlinie von Fritsch ermöglicht die effiziente Herstellung eines breiten Sortiments an Backwaren, wie Ciabatta und Baguette, besonders ...

Rondo Doge spezialisiert sich auf die Produktion von Brot aus einem kontinuierlichen Teigband, welches hohe Qualität und Flexibilität bietet. Diese ...

Reimelt Food-Technologie hat als Reaktion auf die zunehmenden Anforderungen an Effizienz, Sicherheit, Qualität und Frische in der Backbranche zwei Konzepte ...

Uwe Michaelsen und Oswald Kunsch von CIC Concept Industrie Consult erörtern die Planung von Logistiksystemen in der Bäckerei Büsch. Ihre ...

Die Bäckerei Prünte in Gelsenkirchen, bekannt für ihre hochwertigen Vollkornbrote, hat ihre Effizienz in der Spezialbrotproduktion durch die Anschaffung eines ...

In dieser Ausgabe der Backtechnik beginnt Chefredakteur Andreas Ranft mit einem Interview mit Prof. Klaus Lösche vom BILB, welches seine ...