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Sigurt Jäger vom Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks gibt zehn Tipps für ein erfolgreiches Snackgeschäft, um Diebstähle zu vermeiden und die ...

In der Stuttgarter Innenstadt sind namhafte Bäckereien mit verschiedenen Konzepten vertreten, trotz der Konkurrenz durch lokale Großbäckereien. Die Hofpfisterei aus ...

Die Entwicklung des Rohkaffeepreises ist geprägt von Schwankungen und stetigem Anstieg seit den 90er Jahren. Nach einem Preisverfall zu Beginn ...

Der Bäckermarkt in Stuttgart zeigt sich stabil und stark, was durch die hohe Dichte großer Bäckereibetriebe in der Region belegt ...

In dieser Ausgabe der Zeitschrift aroma dreht sich alles um das Thema steigende Preise im Kaffeesektor. Von der Börse über ...

Ingo Trockels, langjähriger Gebietsverkaufsleiter der Ireks GmbH, tritt Ende 2007 nach 20 Jahren im Dienst in den Ruhestand. Er hat ...

Die Bäckerei Prünte in Gelsenkirchen hat ihre Effizienz bei der Herstellung von Spezialbrot durch die Investition in eine Wendelknetmaschine und ...

Andreas Karsdorf, Manager der KAKO Kälte Konzept AG, sprach über die Automatisierung von Kühlsystemen in einer großen deutschen Bäckerei, die ...

Im Januar 1998 beschäftigten mehrere Themen die Bäcker. Die Bäcker in Hamburg erzielten hohe Preise, was zu Sorgen führte, da ...

Das neue Snackjahr verspricht Vielfalt und Innovation. Bäcker können durch regelmäßige Einführung neuer Backwaren zusätzliche Kaufanreize schaffen. TK-Teiglinge helfen dabei, ...

Rechtsanwalt Heiko Klages gibt Bäckern zehn Ratschläge für den Umgang mit strengeren Lebensmittelkontrollen. Ein "Alarmplan" sollte für alle Mitarbeiter vorbereitet ...

Die Gewerbesteuer, einst auf der Streichliste vieler Reformen, wurde durch die Unternehmenssteuerreform 2008 gestärkt. Steuerreformer wollten sie abschaffen, doch nun ...