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Die Bäckerbranche in Deutschland sieht sich einer Flut von Gütesiegeln gegenüber, die von Verbandsauszeichnungen bis hin zu kommerziellen Siegeln reichen. ...

Die Bäckerei van Maanen in Rijnsburg, nahe der holländischen Küste, beliefert 42 Filialen und andere Betriebe mit Backwaren und setzt ...

Das Schlosscafé Lukasch im hessischen Grünberg ist ein Kleinbetrieb, der auf mehreren Zukunftsmärkten aktiv ist. Mit 75 Sitzplätzen bietet das ...

Die Anuga, internationale Nahrungsmittelmesse, findet vom 13. bis 17. Oktober in Köln statt und vereint zehn Fachmessen unter einem Dach. ...

Prof. Dr. Thomas Schierl, ein Experte für Marken, erläutert in einem Interview, dass Siegel ähnlich wie Marken Vertrauen und Qualität ...

Die Ausbildung zum Systemgastronomen, inspiriert von großen Food-Service-Ketten, ist für Bäckereien mit Gastronomieanteil interessant. Der Ausbildungsgang, entstanden Ende der 90er ...

Der Zentralverband der deutschen Weinwirtschaft lässt sich auf Tagungen oft mit billigem Wein und die Bäckerverbands-Elite mit schlechtem Brot abspeisen, ...

Beim Initiativ-Stammtisch der Grünen in der Kleingartenkolonie "Rapunzel" werden radikale Ideen zur Landwirtschaftspolitik diskutiert. Weizenanbau soll zugunsten von Tofu und ...

Reinhold Hubacek hat im September die Geschäftsführung von Backaldrin Deutschland übernommen und ist nun für Vertrieb und Marketing in der ...

Die Bäckerei Viehmeier aus Gilserberg, die ihr 100-jähriges Jubiläum feiert, hat mit der Artisan SFI von König eine zweite Produktionslinie ...

Nach einem Großbrand im Koma-Hauptwerk in Roermond vermutet Geschäftsführer Ulrich Nachtmann Dachreparaturarbeiten als Ursache. Obwohl das Feuer vor allem Lagerflächen ...

Backwaren werden oft in der Presse als Symbol für Lebensmittelteuerung genutzt, da sie ansprechender sind als Produkte wie Eier oder ...