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Bäckermeister Oliver Moll betreibt seine Bäckerei in Kirchheim am Ries und versorgt 20 Filialen mit frischen Backwaren. Aufgrund gestiegener Nachfrage ...

Manufactum brot & butter, eine Tochterfirma der Manufactum Hoof und Partner KG, folgt dem Leitspruch „Es gibt sie noch, die ...

Backen wird oft als Kunst angesehen, was auch Abgaben an die Künstlersozialkasse (KSK) zur Folge haben kann, wenn Bäckereien professionelle ...

Bäckereien können Personalkosten durch den Einsatz befristeter Arbeitsverträge flexibel und kostengünstig gestalten, besonders in Hinblick auf Auftragsschwankungen und die Vermeidung ...

Backtechnik SI hat die Computersteuerung Master 3B für Brotanlagen vorgestellt, die automatische Einstellungen ermöglicht und voreingestellte Programme für verschiedene Bäckereiprodukte ...

Nach einem Großbrand im Koma-Hauptwerk in Roermond vermutet Geschäftsführer Ulrich Nachtmann Dachreparaturarbeiten als Ursache. Obwohl das Feuer vor allem Lagerflächen ...

Zusammenfassung: Zwiebelbrot ist ein mild gesäuertes Weizenmischbrot mit Röstzwiebeln, das besonders als Grillbeilage oder für herzhafte Brote geeignet ist. Das ...

Die GfK-Studie zeigt ein stabiles Konsumklima im Juli, trotz etwas nachlassender Konjunktureuphorie aufgrund hoher Energiepreise und steigender Zinsen. Peter Kretschmer ...

Backwaren werden oft in der Presse als Symbol für Lebensmittelteuerung genutzt, da sie ansprechender sind als Produkte wie Eier oder ...

Bernd Waidele von der Bäckerei Waidele in Hausach mit fünf Verkaufsstellen berichtet, dass das Rauchverbot keinen Einfluss auf sein Geschäft ...

Brötchenanlagen ermöglichen heutzutage eine automatisierte Herstellung eines vielfältigen Sortiments, um Maschinenlaufzeiten zu erhöhen und Mitarbeiter zu entlasten. Anlagenbauer haben Modelle ...

Die Bäckerei Bürenkemper aus Bielefeld hat in eine neue Kemper Brötchenanlage und Kopfmaschine Soft-Star investiert, um ihre Brötchenproduktion auf 14.000 ...