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Putu Piring ist ein malaiischer Reiskuchen, gefüllt mit Palmzucker und ähnlich den südindischen Putu Mayam. Die Bezeichnung stammt aus dem ...

In der aktuellen Ausgabe widmen wir uns der lebhaften Welt internationaler Snacks und deren Anpassung an den deutschen Gaumen. Trotz ...

Die Snackbranche bleibt für Bäckereien attraktiv, wobei Effizienz durch passende Technik und ein Fokus auf "Mindful Snacking", also bewusst portionierte ...

Die Internorga, eine bedeutende Messe für den Außer-Haus-Markt, findet vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg statt und bietet ...

Auf der Internorga 2025 präsentieren verschiedene Unternehmen ihre neuesten Produkte und Innovationen im Bereich der Gastronomie. Aiperia stellt seinen intelligenten ...

Die asiatische Snackwelt wächst im deutschsprachigen Raum, und die Neigung zu asiatischen Geschmäckern ist groß: 70,1% der Deutschen bekunden ihre ...

Mantou sind gedämpfte chinesische Brötchen, die sich großer Beliebtheit erfreuen und vielseitig zum Frühstück sowie als Beilage eingesetzt werden. Sie ...

In dieser Ausgabe der Snackwelt lehnen wir den Vorwurf der "kulturellen Aneignung" ab und feiern stattdessen den gegenseitigen kulturellen Austausch. ...

Carsten Rüger, Experte für Mittelstandsfinanzierung und Wirtschaftsmediation, beginnt den Tag mit einem ruhigen Frühstück, Kaffee und Musik. Für ihn bedeutet ...

Bäckereien stehen aktuell vor Herausforderungen bei der Personalsuche, insbesondere im Verkauf. Um Mitarbeiter zu entlasten, erwägen viele Bäcker die (Teil-)Automatisierung, ...

Digitale Kreditorenmanagement-Systeme vereinfachen die Rechnungsbearbeitung, bieten Kostenkontrolle und erhöhen die Prozesssicherheit in Unternehmen. Automatisierte Verfahren ermöglichen eine schnelle Erfassung, Prüfung ...

Die Handwerksbäckerei Grobe in Dortmund-Brackel produziert täglich etwa 70.000 Brötchen für ihre 66 Filialen. Trotz traditioneller Handwerkskunst setzt die Bäckerei ...