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Die Lebensmittelüberwachungsbehörde von Essen (Rheinland) hat eine Bäckerei mit Café vorübergehend geschlossen, weil die Hygienemängel nach Ansicht der Beamten bei ...

Die Snackbranche bleibt für Bäckereien attraktiv, wobei Effizienz durch passende Technik und ein Fokus auf "Mindful Snacking", also bewusst portionierte ...

Die asiatische Snackwelt wächst im deutschsprachigen Raum, und die Neigung zu asiatischen Geschmäckern ist groß: 70,1% der Deutschen bekunden ihre ...

Mantou sind gedämpfte chinesische Brötchen, die sich großer Beliebtheit erfreuen und vielseitig zum Frühstück sowie als Beilage eingesetzt werden. Sie ...

Die Internorga, eine bedeutende Messe für den Außer-Haus-Markt, findet vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg statt und bietet ...

Auf der Internorga 2025 präsentieren verschiedene Unternehmen ihre neuesten Produkte und Innovationen im Bereich der Gastronomie. Aiperia stellt seinen intelligenten ...

In dieser Ausgabe der Snackwelt lehnen wir den Vorwurf der "kulturellen Aneignung" ab und feiern stattdessen den gegenseitigen kulturellen Austausch. ...

Die Levante-Küche, bekannt für ihre gesunden und vielfältigen Zutaten wie Kichererbsen, Tahini und Auberginen, ist in der Mitteleuropäischen Gastronomie angekommen. ...

Die Nutzung digitaler Bezahlformen, wie das Zahlen per Smartphone oder Smartwatch, nimmt laut einer Studie der GfK, finanziert von Mastercard, ...

Banh mi ist ein beliebtes vietnamesisches Baguette-Sandwich, das eine kulinarische Fusion aus französischem Einfluss und vietnamesischen Zutaten darstellt. Typische Beläge ...

Tübingen hat das Recht erstritten, eine Steuer auf Einwegverpackungen zu erheben, was bundesweit Nachahmer findet, zur Sorge der Gastronomie. Die ...

Japanische Frucht-Sandwiches sind eine süße, kunstvolle Leckerei für warme Tage. Sie bestehen aus Weißbrot, das mit einer Mischung aus Sahne, ...