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Putu Piring ist ein malaiischer gedämpfter Reiskuchen, gefüllt mit Palmzucker (Gula Melaka), ähnlich dem südindischen Putu Mayam. Der Name setzt ...

Die Internorga, eine Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, findet vom 14. bis 18. März 2025 in Hamburg statt. Sie bietet dem ...

Der Gilgeori Toast ist ein beliebtes südkoreanisches Streetfood, das aus einem Omelett mit hohem Gemüseanteil, bestehend aus Weißkohl, Zwiebeln und ...

Die "Asia-Genusswelten-Studie" von 2024 zeigt, dass 70,1% der Deutschen asiatisches Essen bevorzugen und sieben asiatische Küchen zu den Lieblingsküchen zählen. ...

Thailands Streetfood-Kultur bietet viele Delikatessen, darunter der "Roti", ein Pfannkuchen, der aus dünn ausgezogenem Teig in einer Mischung aus Fett ...

Diese Ausgabe behandelt das Thema kulturelle Aneignung in der Snackwelt, wobei internationale Snackideen für den deutschen Gaumen adaptiert werden. Die ...

Pan de Sal ist ein süßes, briocheartiges Milchbrötchen aus den Philippinen, das traditionell mit Weizenmehl, Hefe, Wasser und Salz gebacken ...

In Japan sind Frucht-Sandwiches ein beliebter Snack, besonders in den wärmeren Monaten. Sie werden meist mit weißem Toast zubereitet und ...

Frozen Drinks, Softeis, Crazy Shakes und Frozen Frappé sind profitabel für Gastronomien und beliebt bei Kunden. Frozen Frappé, einfach mit ...

Die Backofenhersteller Wiesheu und Wachtel haben zu Jahresbeginn ihre Vertriebsstruktur in Deutschland neu organisiert. In diesem Zuge beendete auch Carlos ...

Anders als im LEH galt für das Bäckerhandwerk immer die scheinbar eherne Regel: Preise erhöhen geht, senken geht nicht, zumindest ...

Die Hannoveraner Bäckerei Göing hat öffentlichkeitswirksam eine umfassende Preisreduzierung verkündet. „Die Bäckerei Göing reagiert auf die aktuellen wirtschaftlichen Herausforderungen und ...