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Der Bäckerinnungsverband West hat zum Jahresbeginn 2025 eine langjährige Tradition fortgesetzt und Neujahrsbrezeln an die Ministerpräsidenten von Rheinland-Pfalz und Nordrhein-Westfalen ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat zur Bundestagswahl 15 Forderungen gestellt, die auf einen Politikwechsel abzielen. Der Verband verlangt Bürokratieabbau, ...

In München wurden 19 neue Betriebswirte des Handwerks von der Bundesakademie verabschiedet, die ihre Zusatzausbildung erfolgreich abgeschlossen haben. Diese Fortbildung ...

Zusammenfassung: Für das Rezept "Haselnuss im Kasten" wird ein Sauerteig aus Anstellgut, Roggenschrot und Wasser (TA: 200) bei 25-26 °C ...

Vollkornrosinenstuten mit Wal- und Haselnüssen Zutaten und Verfahrenshinweise: Teig... Page: 27

Bei den "Fokustagen" in Fürth erkundeten über 75 Achtklässler praktisch verschiedene Ausbildungsberufe, von der Metzgerei über die Bäckerei bis hin ...

Walnussbrot mit Sauerteig in Einstufenführung Zutaten und Verfahrenshinweise: Sauer... Page: 26

In Bäckereien kann durch präzise Erfassung und Analyse von Energieflüssen erheblich Energie eingespart werden. Bäckermeister Christian Bremicker betont die Bedeutung ...

In Lochham wurden die Teilnehmer des 197. Vorbereitungskurses für Bäckermeister erfolgreich freigesprochen. Die Feier zur Zeugnisübergabe wurde vom stellvertretenden Landesinnungsmeister ...

Bäckermeister Christian Bremicker betont die Bedeutung der Feuchtigkeit für die Frischhaltung von Brot. Um die Feuchtigkeit zu bewahren, sollte ihr ...

Brot des Jahres 2025: Nussbrot Zur diesjährigen Grünen Woche in Berlin rückt das Nussbrot in den ... Page: 26

Woher kommen die beliebtesten Nusssorten? Mit Nüssen im Brot können einfach unterschiedliche Brot... Page: 27